Økologisk fiskesalt krydderiblanding med citrus

Produktbeskrivelse

Oplev Biovas økologiske fiskesalt – en fint afstemt krydderiblanding af grove indiske solflager, lemon myrtle og citronskal. De let gullige saltflager giver et diskret strejf af citrus til det lette køkken.

Den omhyggeligt sammensatte øko-opskrift giver en ren, naturlig aroma, som fremhæver den fine smag i fisk, skaldyr og grøntsager. Den skånsomme forarbejdning bevarer både struktur og karakter i solflagerne samt de æteriske olier fra citruskomponenterne bedst muligt.

I hverdagskøkkenet er det økologiske fiskesalt ideelt som finishing salt direkte ved bordet, til sommersalater, bowls og lyse fjerkræsretter. På ingen tid løfter du også marinader, dressinger og asiatisk inspirerede retter med en frisk og velafbalanceret citrusnote.

Oprindelse

Saltbasen består af indiske solflager fra saltrige kystområder med intensivt solklima. Biovas krydderiblanding bliver forædlet og pakket i Tyskland.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Solflagerne dannes ved langsom fordampning af havvand i lave bassiner og skummes nænsomt af og tørres. Derefter blander Biova dem homogent med tørret lemon myrtle og groft hakket citronskal.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er de groft granulerede, let gulligt skinnende solflager, som tydeligt adskiller sig fra almindeligt bordsalt. I storkøbsvarianten er dette granulerede kryddersalt særligt interessant for professionelle køkkener med et højere forbrug.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til raffineret industrisalt bevares struktur og mineralprofil i de indiske solflager i høj grad. Den friske citrusaroma stammer udelukkende fra ægte plantebestanddele og ikke fra tilsat aroma.

Smag & duft

Krydderiblandingen smager behageligt salt med en klar, frisk citrusnote. Lemon myrtle tilfører et let urtet præg, mens citronskal giver naturlig frugtighed og en duft af friskrevet citronskal.

Ingredienser

Ingredienser:

• Salt (indiske solflager)
• Lemon myrtle
• Citronskal

Anvendelse

• Bruges som finishing salt til grillet eller stegt fisk og skaldyr lige før servering.
• Velegnet til krydring af lyst fjerkræ, sommersalater, bowls og lette grøntsagspanderetter.
• Giver marinader, dressinger og asiatiske retter en frisk, naturlig citrusnote.

Produktspecifikationer

• Oprindelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov
• Farve: gul