Økologisk Garam Masala krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Økologisk Garam Masala er en indisk krydderiblanding med varme, mildt stærke noter og et harmonisk samspil af koriander, spidskommen, paprika og aromatiske frø. Den rødbrune blanding med synlige frø giver et autentisk masala-præg i dit køkken.

Hos Biova er fokus på en afbalanceret opskrift med let dosering, sammensat af omhyggeligt udvalgte økologiske krydderier. Blandingen er fremstillet uden tilsætningsstoffer og fyldstoffer og passer perfekt i et naturligt, plantebaseret eller klassisk hverdagskøkken.

Økologisk Garam Masala er meget alsidig i brug – fra curries og dals til linse- og grøntsagsretter samt ovnbagte grøntsager eller aromatiske marinader. Du giver hurtigt dine retter et autentisk indisk præg og kan nemt kombinere blandingen med andre Biova-krydderier.

Oprindelse

Garam Masala stammer fra det nordindiske køkken og er i dag udbredt i store dele af Sydasien. De økologiske krydderier dyrkes i typiske vækstområder og blandes og pakkes i Tyskland efter Biovas opskrift.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Krydderierne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og høstes på det optimale modningstidspunkt. Efter tørring og rensning bliver de nænsomt malet, blandet og fyldt på aromabeskyttende poser hos Biova.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er kombinationen af malet spidskommen og hele kommenfrø, suppleret med paprika, chili, kanel og nelliker. Balancen mellem sød-krydrede og varmt-stærke noter gør den økologiske krydderiblanding særligt velegnet til veganske og vegetariske retter.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af råkrydderiernes oprindelse varierer de fine aromanuancer, f.eks. i peber, paprika eller kanel. Standardiserede blandingsforhold og klart definerede forarbejdningstrin hos Biova sikrer alligevel en konstant høj smagskvalitet.

Smag & duft

I duften folder der sig en varm, krydret aroma ud med noter af kanel, nelliker, peber og anis. Smagen er fyldig, let sødlig-krydret med mild styrke fra chili og peber, uden at overdøve de øvrige ingredienser.

Ingredienser

• Økologisk koriander
• Økologisk spidskommen (malet og hel)
• Økologisk paprika
• Økologisk kommen
• Økologisk hvidløg
• Økologisk ingefær
• Økologisk chili
• Økologisk kanel
• Økologisk bukkehorn
• Økologisk stjerneanis
• Økologisk muskatnød
• Økologisk muskatblomme (macis)
• Økologisk sort peber
• Økologiske nelliker

Bemærk: Denne krydderiblanding indeholder bukkehorn, som hører til bælgfrugterne. Ved kendt følsomhed over for bælgfrugter bør den individuelle tolerance tages i betragtning.

Anvendelse

• Krydderi til indiske curries, dals samt linse- og grøntsagsgryder
• Marinader til kylling, tofu, paneer eller grøntsager i yoghurt- eller oliebaserede marinader
• Til at give ekstra smag til risretter, ovnbagte grøntsager, one-pot-retter og supper

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding og pakning)
• Kornstørrelse: Blanding af malede og hele krydderier
• Farve: Rødbrun med synlige frø
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pose