Økologisk Garam Masala krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Økologisk Garam Masala er en aromatisk indisk krydderiblanding med varme, mildt stærke noter og en harmonisk balance af koriander, spidskommen, paprika og udvalgte frø. Den rødbrune blanding med synlige frø giver autentisk masala-karakter i dit køkken.

Hos Biova er fokus på en afbalanceret opskrift med let dosering, sammensat af nøje udvalgte økologiske krydderier uden tilsætningsstoffer og fyldstoffer. Blandingen egner sig til et naturligt, plantebaseret køkken såvel som til klassisk hverdagsmad.

I brug viser Økologisk Garam Masala sig meget alsidig – fra curries og dals til linse- og grøntsagsretter, ovnbagte grøntsager og aromatiske marinader. Du giver hurtigt retterne et autentisk indisk præg og kan nemt kombinere blandingen med andre Biova-krydderier.

Oprindelse

Garam Masala stammer fra det nordindiske køkken og er i dag udbredt i store dele af Sydasien. De økologiske krydderier kommer fra typiske dyrkningsområder, mens blanding og pakning efter Biovas opskrift foregår i Tyskland.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Krydderierne dyrkes kontrolleret økologisk og høstes ved optimal modenhed. Efter tørring og rensning bliver de nænsomt malet, blandet og fyldt på aromabeskyttende poser hos Biova.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er kombinationen af malet spidskommen og hele kommenfrø, suppleret med paprika, chili, kanel og nelliker. Den afbalancerede kombination af sød-krydrede og varmt-stærke noter gør den økologiske krydderiblanding særlig interessant til veganske og vegetariske retter.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Alt efter råkrydderiernes oprindelse varierer de fine aromanuancer, f.eks. i peber, paprika eller kanel. Standardiserede blandingsforhold og klart definerede forarbejdningstrin hos Biova sikrer alligevel en konstant høj smagskvalitet.

Smag & duft

I duften folder der sig en varm, krydret aroma ud med noter af kanel, nelliker, peber og anis. Smagen er fyldig, let sødlig-krydret med mild styrke fra chili og peber, uden at overdøve de øvrige ingredienser.

Ingredienser

• Økologisk koriander
• Økologisk spidskommen (malet og hel)
• Økologisk paprika
• Økologisk kommen
• Økologisk hvidløg
• Økologisk ingefær
• Økologisk chili
• Økologisk kanel
• Økologisk bukkehorn
• Økologisk stjerneanis
• Økologisk muskatnød
• Økologisk muskatblomme (macis)
• Økologisk sort peber
• Økologiske nelliker

Bemærk: Denne krydderiblanding indeholder bukkehorn, som hører til bælgfrugterne. Ved kendt følsomhed over for bælgfrugter bør den individuelle tolerance tages i betragtning.

Anvendelse

• Krydderi til indiske curries, dals samt linse- og grøntsagsgryder
• Marinader til kylling, tofu, paneer eller grøntsager i yoghurt- eller oliebaserede marinader
• Tilsmagning af risretter, ovnbagte grøntsager, one-pot-retter og supper

Produktspecifikationer

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding og pakning)
• Kornstørrelse: Blandning af malede og hele krydderier
• Farve: Rødbrun med synlige frø