Økologisk grov steakpeber krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Med denne økologiske steakpeber fra Biova kan du give bøffer, spareribs og andre grillretter et groft, aromatisk krydderilag. Sort og grøn røget peber, rosa peberbær, dadelsødme og Flor de Sal skaber en afbalanceret kombination af styrke, frugtighed og fin sødme.

De nøje udvalgte økologiske råvarer bliver skånsomt forarbejdet, så de æteriske olier og den fulde pebersmag bevares. Flor de Sal fremhæver kødets egen smag, mens røget løg og persille giver Biovas steak-krydderi ekstra dybde.

Blandingen kan bruges som klassisk steakpeber til grill og pande, som tør BBQ-rub eller som groft finishing-krydderi ved bordet. På den måde får du hurtigt autentisk grillsmag og en diskret karamelnote fra dadelsødmen på tallerkenen.

Oprindelse

Krydderiblandingen bliver blandet og pakket i Tyskland af Biova. Peber, urter og løg kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i EU- og ikke-EU-lande.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Peberbær og urter tørres skånsomt efter høst og knuses groft. Grøn peber og løg bliver røget, derefter blandet homogent med Flor de Sal og økologisk dadelsødme og pakket, så aromaen bevares bedst muligt.

Særlige kendetegn

Blandingen er kendetegnet ved samspillet mellem kraftig peber, mild sødme og fin røgsmag. Rosa peberbær og dadelsødme giver frugtige og karamelliserede noter, mens Flor de Sal bidrager med en diskret, ikke dominerende salthed.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Alt efter hvilken region pebersorterne stammer fra, varierer styrke og aromaprofil fra krydret-jordet til frisk-urtet. Den målrettede røgning af grøn peber og løg forstærker BBQ-oplevelsen sammenlignet med klassiske peberblandinger.

Smag & Duft

I duften træder en tydelig pebernote med røgede nuancer og fin sødme frem. I munden mødes styrken fra sort og grøn peber med den frugtige mildhed fra rosa peberbær, understøttet af fyldig løg og persille.

Ingredienser

• Økologisk sort peber
• Salt (Flor de Sal)
• Økologisk grøn røget peber (økologisk grøn peber, røg)
• Økologisk dadelsødme
• Økologiske rosa peberbær
• Økologisk persille
• Økologisk røget løg (økologisk løg, røg)

Bemærk: Ifølge den aktuelle viden indeholder denne krydderiblanding ingen typiske allergener som gluten, nødder, mælkeprodukter, soja eller sesam.

Anvendelse

• Som tør BBQ-rub til bøffer, spareribs, koteletter og grillost
• Til krydring af burgerbøffer, grillgrøntsager, bagekartofler og pandestegte retter
• Som groft finishing-krydderi til lynstegt kød eller veganske alternativer

Produktspecifikationer

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding og pakning)
• Kornstørrelse: grov, ideel til rub og drys
• Farve: farverig blanding med sorte, grønne og rosa peberbær
• Vægt pr. enhed: 1,0 kg pose