Økologisk grov tofukrydderiblanding, 1,05 kg sæk

Produktbeskrivelse

Med denne økologiske tofukrydderiblanding fra Biova får du en grovgranuleret mix af tørrede tomater, urter og krydderier, udviklet specielt til tofu og andre plantebaserede proteiner. Den rødbrune blanding med synlige urteflager giver veganske retter struktur, farve og masser af smag.

Alle ingredienser stammer overvejende fra kontrolleret økologisk dyrkning og blandes i Tyskland til en afbalanceret Biova-krydderiblanding. Fleur de Sel, sort kommen, spidskommen og paprika giver dybde i aromaen, mens citrusnoter og persille tilfører friskhed.

Den økologiske tofukrydderiblanding er ideel til marinering, rubs eller som drys på stegt, grillet eller bagt tofu samt til grøntsagspander og ovnretter. Den grove struktur sikrer en jævn fordeling af smagen og gør blandingen nem at bruge i køkken, catering og storkøkken.

Oprindelse

De økologiske krydderier og urter kommer overvejende fra kontrolleret økologisk dyrkning og forarbejdes i Tyskland til en harmonisk Biova-krydderiblanding. Den centrale produktion muliggør omhyggelig råvarekontrol og ensartet kvalitet.

Dyrkning / Produktion / Høst

Tomater, urter og krydderier tørres skånsomt efter høst, renses og findeles til en granuleret, grov struktur. I Tyskland foretages den præcise blanding samt pakning som bulkvare i poser med ca. 1,05 kg indhold.

Særlige kendetegn

Blandingen er kendetegnet ved en kombination af middelhavsinspirerede og orientalsk prægede aromaer i en grov, struktur­givende mix. Den granulerede / groft knuste struktur adskiller sig tydeligt fra fine pulverblandinger og giver et appetitligt udseende og god vedhæftning på tofu.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsen på de økologiske råvarer som paprika eller sort kommen kan der forekomme små forskelle i aromaen. Takket være den standardiserede blanding i Tyskland opnås der alligevel en afbalanceret samlet smagsprofil, som er særligt velegnet til marinader, rubs og bulk-anvendelser.

Smag & duft

I duften viser krydderiblandingen krydrede, let frugtige noter med strejf af tomat, paprika, løg og hvidløg. I smagen mødes mild chili-styrke, æteriske olier fra sort kommen og peber samt en frisk citrusnote i en fyldig profil til tofu og grøntsager.

Ingredienser

• Økologiske tomater
• Økologisk sort kommen
• Økologiske appelsinskaller
• Økologisk spidskommen
• Økologisk paprika
• Økologiske løg
• Økologisk persille
• Økologisk sort peber
• Økologisk hvidløg
• Økologisk chili
• Salt (Fleur de Sel)
• Økologiske citronskaller

Bemærk: Indeholder ikke gluten, nødder, mejeriprodukter, soja eller sesam som ingrediens.

Anvendelse

• Som tør marinade (rub) til tofu, tempeh eller andre plantebaserede proteinkilder
• Til krydring af grøntsagspander, ovnbagte grøntsager, gratiner og pladeretter
• Som aromatisk base i veganske dips, saucer eller dressinger på planteyoghurt- eller tofu­basis

Produktspecifikationer

• Oprindelsesland: Tyskland
• Struktur: bulkvare, granuleret / groft knust / grov
• Farve: rødbrun blanding med synlige urteflager
• Pakningsstørrelse: ca. 1,05 kg pose