Økologisk grov tofukrydderiblanding

Produktbeskrivelse

Med denne økologiske tofukrydderiblanding fra Biova får du en grov, granuleret mix af tørrede tomater, urter og krydderier, udviklet specielt til tofu og andre plantebaserede proteiner. Den rødbrune blanding med synlige urteflager giver veganske retter struktur, farve og masser af smag.

Den nøje afstemte Biova-blanding kombinerer Fleur de Sel, sort kommen, spidskommen og paprika med friske citrusnoter og persille for en dyb, aromatisk smag. Alle ingredienser stammer overvejende fra kontrolleret økologisk dyrkning og bliver skånsomt forarbejdet i Tyskland.

Den granulerede, groft knuste struktur gør, at krydderiblandingen hæfter rigtig godt på tofu og grøntsager og fordeler aromaen jævnt. Den er ideel til marinader, rubs og til hurtig, daglig krydring i køkkenet, storkøkken og foodservice.

Oprindelse

De økologiske krydderier og urter kommer overvejende fra kontrolleret økologisk landbrug og blandes i Tyskland til en harmonisk Biova-krydderiblanding. Den centrale produktion sikrer grundig råvarekontrol og ensartet kvalitet.

Dyrkning / Produktion / Høst

Tomater, urter og krydderier bliver efter høst skånsomt tørret, renset og malet til en granuleret, grov/knust struktur. I Tyskland sker den præcise blanding og efterfølgende pakning som storkøksvare i poser med ca. 1,05 kg indhold.

Særlige egenskaber

Det særlige ved denne blanding er kombinationen af middelhavsinspirerede og orientalsk prægede aromaer i en grov, struktur­givende mix. Den granulerede / groft knuste struktur adskiller sig tydeligt fra fine pulverblandinger og giver et appetitligt udseende og god vedhæftning på tofu.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsen på de økologiske råvarer som paprika eller sort kommen kan der forekomme små smagsnuancer. Takket være den standardiserede blanding i Tyskland opnås alligevel en balanceret samlet profil, som især egner sig til marinader, rubs og anvendelse i større mængder.

Smag & duft

I duften viser krydderiblandingen krydrede, let frugtige noter med toner af tomat, paprika, løg og hvidløg. I smagen mødes mild chili-styrke, æteriske olier fra sort kommen og peber samt en frisk citrusnote i en fyldig profil til tofu og grøntsager.

Ingredienser

• Økologiske tomater
• Økologisk sort kommen
• Økologiske appelsinskaller
• Økologisk spidskommen
• Økologisk paprika
• Økologiske løg
• Økologisk persille
• Økologisk sort peber
• Økologisk hvidløg
• Økologisk chili
• Salt (Fleur de Sel)
• Økologiske citronskaller

Bemærk: Indeholder ikke gluten, nødder, mejeriprodukter, soja eller sesam som ingrediens.

Anvendelse

• Som tør marinade (rub) til tofu, tempeh eller andre plantebaserede proteinkilder
• Til krydring af grøntsagspander, ovnbagte grøntsager, gratiner og bradepanderetter
• Som aromatisk base til veganske dips, saucer eller dressinger på planteyoghurt- eller tofu­basis

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Struktur: storkøksvare, granuleret / groft knust / grov
• Farve: rødbrun blanding med synlige urteflager
• Pakningsstørrelse: ca. 1,05 kg pose