Økologisk gulerodsgranulat 1–3 mm, orange, løsvare

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske gulerødder dyrkes kontrolleret økologisk i Kina, tørres skånsomt og forarbejdes til et ensartet granulat på 1–3 mm. Den klare orange farve og den grove struktur gør det nemt at dosere i professionelle opskrifter.

Den skånsomme tørring bevarer i vid udstrækning den naturlige aroma, mens vandindholdet reduceres markant. Det lagerstabile grøntsagsgranulat er som løsvare ideelt til storkøkkener, mindre producenter og fødevareindustrien, der har brug for reproducerbar kvalitet.

I supper, gryderetter, saucer eller gratiner tilfører gulerodsgranulatet en mild grøntsagsnote og svulmer behageligt op under tilberedning. Biovas økologiske gulerodsgranulat kan også bruges fleksibelt i tørblandinger, krydderiblandinger eller instant-produkter.

Oprindelse

De økologiske gulerødder kommer fra Kina, hvor de dyrkes under kontrollerede økologiske forhold. Det solrige klima giver en jævn udvikling og naturlig sødme, som egner sig godt til tørrede grøntsagsgranulater.

Dyrkning / Produktion / Høst

Efter høst bliver gulerødderne vasket, sorteret og forberedt til tørring. Derefter tørres de skånsomt, findeles og forarbejdes til et defineret granulat på 1–3 mm, før de fyldes på kg-emballager.

Særlige egenskaber

Biovas grøntsagsgranulat kendetegnes ved ensartet kornstørrelse, intens orange farve og god holdbarhed uden køling. Det er altid klar til brug og understøtter standardiserede opskrifter i gentagne produktioner.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Gulerødder varierer i sødme, farve og tørstofindhold alt efter oprindelse. De anvendte kinesiske økogulerødder giver en afbalanceret kombination af aroma og farveintensitet, som er særlig velegnet til groft granulære produkter med defineret kornstørrelse.

Smag & duft

Granulatet har en mild-sød, typisk gulerodssmag med en diskret grøntsagsaroma. Når det svulmer op i væske, udvikles duften af kogte gulerødder og giver en harmonisk grøntsagsbase i supper, saucer og fyld.

Anvendelse

• Som grøntsagskomponent i supper, gryderetter og saucer til storkøkkener og mindre producenter
• I tørblandinger, krydderiblandinger, instant-supper og færdigretter
• Til at give ekstra smag i gratiner, fyld, grøntsagspanderetter samt ris- eller couscousblandinger

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: Granulat 1–3 mm, granulært / groft
• Farve: Orange