Økologisk gurkemejegranulat 3–6 mm fra Madagaskar, 1 kg

Produktbeskrivelse

Oplev økologisk gurkemeje fra Madagaskar som et jævnt groft granulat med en kornstørrelse på ca. 3–6 mm. De klart gul-orange stykker af gurkemejerod giver retter en intens farve og en varm, krydret aroma.

Ved skånsom tørring og omhyggelig granulering bevares gurkemejens naturlige aroma særligt godt hos Biova. Det fritflydende granulat støver mindre end pulver, er nemt at dosere og kontrolleres løbende for kvalitet og renhed.

I køkkenet er granulatet meget alsidigt – fra karryretter og gryderetter til ris- og grøntsagsretter og hjemmelavede krydderiblandinger. De 3–6 mm store stykker afgiver smagen langsomt og er ideelle til professionelle køkkener, krydderiproducenter og ambitiøse hjemmekokke.

Oprindelse

Den økologiske gurkemeje kommer fra Madagaskar, hvor tropisk klima og frugtbar jord sikrer en ensartet høj Biova-kvalitet. Udvalgte dyrkningsområder giver en intens farve og en harmonisk, varm aroma.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Gurkemejeplanterne dyrkes efter økologiske retningslinjer uden syntetiske plantebeskyttelsesmidler. Efter høst renses jordstænglerne, skæres i stykker, tørres skånsomt og granuleres til 3–6 mm, før de fyldes på 1 kg-poser.

Særlige egenskaber

Granulatet forener fordelene ved hele rødder og fint pulver: aromatisk, let at dosere og markant mindre støvende. Den grove struktur egner sig til krydderikværne, teblandinger eller som synlig komponent i krydderiblandinger i velkendt Biova-kvalitet.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Gurkemeje fra Madagaskar er kendt for sin varme, afbalancerede aroma og stærke farveevne. Den målrettede granulering gør, at krydderiet opløses langsommere end pulver og fordeler sig jævnt i simreretter, karryretter og bouillon.

Smag & duft

Det økologiske gurkemejegranulat dufter varmt og krydret med jordede og let harpiksagtige noter. Smagen er mild, let bitter og karakteristisk krydret, mens den intense gul-orange farve får retterne til at stå tydeligt frem.

Anvendelse

• Til krydring og farvning af karryretter, dal, ris- og grøntsagsretter
• Som aromatisk komponent i krydderiblandinger, rubs og marinader
• Til hjemmelavede bouilloner, gryderetter eller varme drikke med andre krydderier

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Madagaskar
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 3–6 mm
• Farve: Gul til orangegul