Økologisk hibiscusblomstsalt med Fiore di Sale

Produktbeskrivelse

Økologisk hibiscusblomstsalt kombinerer fint Fiore di Sale havsalt med tørrede hibiscusblomster fra kontrolleret økologisk dyrkning til et dekorativt kryddersalt. Den rosarøde farve og den fine til let flagerede struktur gør det meget anvendeligt i det kreative køkken.

Den høje andel Fiore di Sale giver en mild og afbalanceret saltsyre, mens hibiscusblomsterne tilfører en frugtig, let syrlig nuance. Biova kryddersalt er helt uden tilsætningsstoffer og egner sig perfekt som både visuelt og smagsmæssigt pift.

Brug især det økologiske hibiscusblomstsalt som finish-salt på anrettede retter, desserter eller drikke. Uanset om det er til storkøkken og foodservice i større emballager eller til den ambitiøse hjemme- og hobbykok, kan det rosafarvede havsalt nemt integreres i hverdagen.

Oprindelse

Fiore di Sale kommer fra traditionelle havsaltområder, hvor saltet udvindes skånsomt af havvand. De økologiske hibiscusblomster stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og Biova kryddersalt bliver tappet og kontrolleret i Tyskland.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Fiore di Sale dannes som et fint lag salt på overfladen af salinerne og skummes nænsomt af i hånden. Hibiscusblomsterne bliver efter høst skånsomt tørret, groft knust og blandet homogent med saltet i en kontrolleret proces.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske ved dette produkt er kombinationen af uforarbejdet havsalt og rene økologiske hibiscusblomster uden tilsætningsstoffer. Den naturlige rosarøde farve gør dette Biova gourmetsalt i storpakning ideelt til storkunder og videreforarbejdning.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Alt efter hvilken region havsaltet stammer fra, varierer mineralindhold og krystalstruktur en smule og påvirker Fiore di Sales fine tekstur. Håndhøstet salt og skånsomt tørrede blomster giver en harmonisk mundfornemmelse samt en stabil farve- og aromaprofil.

Smag & duft

Sensorisk forenes en mild, ren saltsmag med en diskret frugtig-syrlig note fra hibiscus. Let blomstrede og frugtige nuancer træder især frem på friskanrettede retter uden at overdøve andre aromaer.

Ingredienser

• Fiore di Sale (havsalt) 80 %
• Økologiske hibiscusblomster

Anvendelse

• Som finish-salt til salater, bowls, grøntsagsretter, fisk og skaldyr
• Til at give desserter, frugtsalater, yoghurt eller is en frugtig-saltet note
• Til dekorative saltrande på cocktailglas eller til at runde lemonader og infused water af

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: fin / flageret
• Farve: rosarød til rødlig
• Produkttype: kryddersalt, fødevare, storpakning
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. kg