Økologisk hvidløg granulat 2–5 mm, grov

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske hvidløg er et groft granulært hvidløgskrydderi fremstillet af kontrolleret økologisk dyrkede hvidløgsfed fra Kina. De gulhvide korn på 2–5 mm er fritflydende og lette at dosere præcist.

Den skånsomme tørring og forarbejdning bevarer den typiske, koncentrerede aroma i det økologiske hvidløg. Den ensartede granulatstruktur sikrer en jævn fordeling i maden og er ideel til storkøkkener, industrielt brug og det professionelle køkken.

I det daglige køkken kan du bruge hvidløggranulatet fleksibelt i marinader, dips, saucer og krydderiblandinger. Du får en intens hvidløgssmag uden at skulle skrælle og snitte friske fed og kan integrere krydderiet effektivt i både egne opskrifter og gastronomiske arbejdsgange.

Oprindelse

Hvidløget kommer fra Kina, et af de vigtigste dyrkningsområder med varme somre, mange solskinstimer og velegnede jorde. Til Biova udvælges kun partier, der lever op til kravene til økologisk landbrug og ensartet høj kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Hvidløgplanterne dyrkes efter økologiske retningslinjer og høstes ved optimal modenhed. Efter høst renses feddene, tørres skånsomt og forarbejdes til groft granulat i kornstørrelse 2–5 mm, hvilket gør det nemt at anvende i større blandinger og industrirecepter.

Særlige kendetegn

Typisk for produktet er den grove, granulerede struktur, den gulhvide farve og den meget gode flydeevne. Sammenlignet med fint hvidløgspulver bevares teksturen bedre og giver i marinader, rubs og blandinger en jævn, let doserbar aroma.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Hvidløg fra Kina giver høj tilgængelighed og en afbalanceret, let kontrollerbar smagsprofil. Den industrielle tørring reducerer restfugten, sikrer ensartet kornstørrelse og gør Biovas hvidløggranulat særligt lagringsstabilt.

Smag & duft

Granulatet giver en krydret, intens hvidløgssmag med en let skarphed. Ved opvarmning udvikles en fyldig, kraftig aroma, mens duften er tydelig, men mindre gennemtrængende end ved friskhakket hvidløg.

Anvendelse

• Til krydring af marinader til kød, fisk, tofu og grøntsager i køkken og gastronomi
• Som ingrediens i krydderiblandinger, hvidløgssalt, rubs og tørre krydderibaser til industriel produktion
• Til at give ekstra smag i supper, saucer, gryderetter, dips og smørepålæg i storkøkkener og private opskrifter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: granulat 2–5 mm, granulært / groft
• Farve: gulhvid (gul, hvid)
• Produkttype: fødevare, krydderi, til storkøb
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. 1 kg vare