Økologisk hvidløg granulat G2 0,5–1,0 mm

Produktbeskrivelse

Til dette fine granulat bliver økologisk hvidløg fra kontrolleret økologisk dyrkning nænsomt tørret og malet til en kornstørrelse på 0,5–1,0 mm. Det lyse, jævnt granulære hvidløgskrydderi er ideelt til præcis dosering i det professionelle køkken.

Den skånsomme forarbejdning bevarer den typiske hvidløgssmag uden at virke gennemtrængende. Biova-granulatet er fritflydende, nemt at opbevare og særligt velegnet til ensartet krydring i tørre blandinger og marinader.

Uanset om det er til supper, saucer, dressinger eller krydderiblandinger – det fine økologiske hvidløg granulat kan bruges på mange måder. Det opløses let i væske og giver en ren, forudsigelig anvendelse uden skrælning eller hakning.

Oprindelse

Det anvendte hvidløg kommer fra Kina, en af verdens vigtigste regioner for hvidløgsdyrkning. Klimaet med varme somre og rigelig solindstråling giver en ensartet udvikling af feddene og en stabil råvarekvalitet til Biova.

Dyrkning / Produktion / Høst

Hvidløgsplanterne dyrkes på friland efter økologiske standarder og høstes ved optimal modenhed, enten manuelt eller maskinelt. Derefter tørres feddene skånsomt, findeles til en defineret partikelstørrelse på 0,5–1,0 mm og sigtes omhyggeligt som granulat G2.

Særlige egenskaber

Biova hvidløg granulat G2 kendetegnes ved sin fine, homogene kornstørrelse, som sikrer en jævn fordeling i det færdige produkt. Som tør ingrediens er det langtidsholdbart, nemt at dosere og ideelt til krydderiproducenter, storkøkkener og krævende hobbykokke.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Hvidløg fra Kina giver takket være storskala dyrkning og standardiseret forarbejdning en konstant kvalitet og en afbalanceret aroma. Sammenlignet med frisk hvidløg er Biova-granulatet mere oxidationsstabilt, mindre flygtigt og betydeligt mere praktisk at håndtere, især i tørre applikationer.

Smag & duft

Granulatet har den klassiske, krydrede og let skarpe hvidløgssmag. I retter udvikler det en harmonisk, tydelig hvidløgsaroma uden at forstærke den karakteristiske lugt af friske, snittede fed i køkkenet.

Anvendelse

• Til krydring af supper, saucer, gryderetter og grøntsagsretter
• Som ingrediens i tørblandinger, rubs, marinader og dressinger
• Til brødspreads, kryddersmør, dips og convenience-produkter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: 0,5–1,0 mm (granulat G2)
• Farve: lys cremefarvet til let gullig
• Vægt pr. enhed: 1,0 kg
• Produkttype: tørret hvidløg granulat, økologisk kvalitet