Økologisk hvidløg granulat G5 2–5 mm

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske hvidløg fremstilles af hvidløgsfed fra kontrolleret økologisk dyrkning og forarbejdes til et groft granulat med en kornstørrelse på 2–5 mm. De gullighvide stykker er fritflydende og lette at dosere præcist.

Den skånsomme tørring bevarer den karakteristiske hvidløgssmag i koncentreret form og giver en ensartet, let kontrollerbar smagsprofil. Det granulere økologiske hvidløgskrydderi er ideelt til storkøkkener, industrielt brug og det professionelle køkken.

I det daglige køkken kan du bruge hvidløggranulatet fleksibelt i marinader, saucer, dips og krydderiblandinger. På den måde får du intens hvidløgssmag effektivt ind i både egne opskrifter og gastronomiens arbejdsgange – uden at skulle skrælle og hakke friske fed.

Oprindelse

Det økologiske hvidløg kommer fra Kina, et af de vigtigste dyrkningsområder for hvidløg med varme somre og mange solskinstimer. Til Biova udvælges kun partier, der lever op til kravene om økologisk landbrug og en stabil råvarekvalitet.

Dyrkning / Produktion / Høst

Hvidløgsplanterne dyrkes efter økologiske retningslinjer og høstes ved optimal modenhed. Efter høst renses feddene, tørres skånsomt og forarbejdes til groft granulat i kornstørrelsen 2–5 mm (G5), hvilket gør det nemt at anvende i større produktioner og bulk-opskrifter.

Særlige kendetegn

Typisk for produktet er den granulære, grove struktur, den gullighvide farve og den meget gode flydeevne. Sammenlignet med fint hvidløgspulver bevares teksturen bedre og giver i marinader, rubs og blandinger en ensartet, let doserbar aroma, som især værdsættes i Biovas bulk-sortiment.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Hvidløg fra Kina giver høj tilgængelighed og en afbalanceret, let kontrollerbar smagsprofil. Den industrielle tørring reducerer restfugtigheden, sikrer en ensartet granulatstørrelse og gør Biova hvidløggranulat lagerstabilt og meget letflydende.

Smag & duft

Granulatet giver en krydret, intens hvidløgssmag med en let skarphed. Ved opvarmning udvikles en fyldig, kraftig aroma, mens duften er tydelig, men mindre gennemtrængende end ved friskhakket hvidløg.

Anvendelse

• Til krydring af marinader til kød, fisk, tofu og grøntsager i køkken og gastronomi
• Som ingrediens i krydderiblandinger, hvidløgssalt, rubs og tørre krydderibaser til industriproduktion og bulkvarer
• Til at give ekstra smag i supper, saucer, gryderetter, dips og smørepålæg i storkøkkener og private opskrifter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: granulat G5, 2–5 mm, granulært / groft
• Farve: gullighvid (gul, hvid)