Økologisk jordbærpulver, fint-flagende frugtpulver

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske jordbærpulver giver smagen af solmodne jordbær i koncentreret form direkte i dine opskrifter. Det klart røde, fine til let flagende frugtpulver er et praktisk alternativ til friske bær, når der året rundt er brug for en intens jordbærsmag.

De skånsomt tørrede øko-jordbær forarbejdes til et naturligt frugtpulver uden tilsat sukker, aromaer eller fyldstoffer. Derfor egner varen i kilopakning sig især til professionelle brugere, der lægger vægt på rene, deklarationsvenlige recepter.

Uanset om det er i drikke, mejeriprodukter, müsli eller konfekture – Biovas økologiske jordbærpulver er let at dosere præcist og nemt at arbejde ind. På den måde kan du udnytte den karakteristiske jordbærsmag uafhængigt af sæson, modenhed og tilgængelighed af friske bær.

Oprindelse

Jordbærrene til dette frugtpulver fra Biova kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Tyrkiet. Det tempererede klima giver en langsom modning og en afbalanceret sødme/syre-profil, som afspejles i jordbærpulveret.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

De økologiske jordbær høstes på det optimale modningsstadie, sorteres omhyggeligt og tørres ved moderate temperaturer. Derefter males bærrene til et fint til let flagende pulver og tappes som bulkvare i kilopakninger på ca. 1,05 kg til videreforarbejdning.

Særlige egenskaber

Kendetegnene er den intensive røde farve, den naturlige sødme og den fine / let flagende kornstørrelse på frugtpulveret. Da produktet udelukkende består af jordbær og er fri for tilsætningsstoffer, er det ideelt til gennemsigtige øko-opskrifter i mindre producenter, catering og fødevareindustri.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af dyrkningsområde kan sødme, syre og aromaprofil i de anvendte jordbær variere en smule. Også den præcise udformning af den skånsomme tørring påvirker farve, opløselighed og struktur, og derfor lægger Biova vægt på standardiserede processer og ensartet kvalitet.

Smag & duft

Jordbærpulveret dufter intenst af modne jordbær og vækker associationer til frugtige sommeraromaer. Smagen er en harmonisk kombination af naturlig sødme og fin syre, mens den kraftigt røde farve giver appetitlige visuelle effekter i drikke, cremer og bagværk.

Anvendelse

• Til at give smoothies, shakes og plantebaserede drikke en naturlig jordbærsmag.
• Som frugtig komponent i yoghurt, kvark, müsli, grød eller overnight oats.
• Til desserter, is, fyld, toppings og bagværk som kager, muffins, barer eller konfekt.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyrkiet, kontrolleret økologisk dyrkning
• Kornstørrelse: fin / let flagende, frugtpulver, bulkvare
• Farve: klart rød