Økologisk Korean BBQ krydderiblanding, grov, 1,05 kg

Produktbeskrivelse

Med Biovas økologiske Korean BBQ krydderiblanding får du den karakteristiske smag af koreansk grillkøkken som groft granuleret, intensivt rød storpakke direkte ind i køkkenet. Blandingen samler udvalgte øko-krydderier i en harmonisk, stærk og krydret kombination til grill, pande og wok.

Chili, røget paprika, hvidløg og ingefær møder spidskommen, hyben, sort peber og stjerneanis og giver en kompleks, røget smagsprofil med en fin frugtnote. Takket være Biova-kvalitet, standardiseret opskrift og kontrolleret kornstørrelse er krydderiblandingen særlig stabil i farve, styrke og aroma.

Den egner sig som tør rub til kød, grøntsager eller plantebaserede alternativer, som base i marinader samt til at smage wok- og pandestegte retter til i Korean-BBQ-stil. Den grove struktur får krydderiet til at hæfte godt på råvarerne og udfolde sin fulde aroma under tilberedning.

Oprindelse

De økologiske krydderier kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i udvalgte oprindelseslande. I Tyskland bliver Biova-krydderiblandingen produceret efter en fast opskrift som rød storpakke til gastronomi og fødevareproducenter.

Dyrkning / Produktion / Høst

Råkrydderierne bliver nænsomt tørret efter høst, alt efter ingrediens malet eller groft knust og derefter forarbejdet i Tyskland til en jævnt granuleret økologisk krydderiblanding. Omhyggelige procestrin bevarer farve, aroma og æteriske olier.

Særlige kendetegn

Typisk for blandingen er den markante styrke, den røgede note fra paprikaen og den lette, frugtige sødme fra hyben. Den grove kornstørrelse giver et flot udseende på grillvarer, god vedhæftning og intensiv frigivelse af aroma – ideel som granuleret grillkrydderi i kilopakker.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af de enkelte krydderiers oprindelsesland kan der forekomme naturlige variationer i styrke, farve og indhold af æteriske olier. Med Biovas standardiserede opskrift, definerede kornstørrelser og omhyggelig blanding sikres en konstant rød, aromatisk og afbalanceret stærk krydderiblanding i storpakke.

Smag & duft

I duften dominerer røgede paprikanoter, ledsaget af hvidløg, varme krydderier og en diskret sødme. I smagen opleves medium til kraftig styrke fra chili og sort peber, afrundet af krydret spidskommen, frugtighed fra hyben samt aromatisk ingefær og stjerneanis i klassisk Korean-BBQ-stil.

Ingredienser

• Øko chili
• Øko røget paprika (øko paprika, røg)
• Øko hvidløg
• Øko spidskommen
• Øko hyben
• Øko sort peber
• Øko ingefær
• Øko stjerneanis

Anvendelse

• Som tør marinade (rub) til okse, svin, fjerkræ eller plantebaserede grillstykker i Korean-BBQ-stil
• Til krydring af saucer, dips og marinader til koreanske grillretter, bowls og BBQ-specialiteter
• Til at smage wok- og pandestegte retter, ris- og grøntsagspander til med en røget, stærk note

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding), råvarer fra forskellige oprindelseslande
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov
• Farve: rød
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pose, storpakke
• Produkttype: Levnedsmiddel / økologisk krydderiblanding, storpakke