Økologisk Korean BBQ krydderiblanding, grov

Produktbeskrivelse

Med denne økologiske Korean BBQ krydderiblanding fra Biova får du den karakteristiske smag af koreansk grillkøkken som en groft granuleret, intenst rød blanding til storkøkken eller produktion. Udvalgte øko-krydderier er sammensat til en harmonisk, stærk og krydret base til grill, pande og wok.

Chili, røget paprika, hvidløg og ingefær møder spidskommen, hyben, sort peber og stjerneanis og giver en kompleks, røget smagsprofil med en fin frugtnote. Takket være Biova-kvalitet, standardiseret opskrift og defineret formalingsgrad er blandingen særlig stabil i farve, styrke og aroma.

Den egner sig som tør rub til kød, grøntsager eller plantebaserede alternativer, som base i marinader samt til at smage wok- og pandestegte retter til i Korean-BBQ-stil. Den grove struktur får krydderiet til at hæfte godt på råvarerne og udvikle fuld aroma under tilberedning.

Oprindelse

De økologiske krydderier kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i udvalgte oprindelseslande. I Tyskland blandes Biova krydderiblandingen efter en fast opskrift til en rød, groft granuleret vare til storkøb.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Råkrydderierne tørres skånsomt efter høst, males eller grovknuses alt efter ingrediens og blandes derefter i Tyskland til en jævnt granuleret økologisk krydderiblanding. Omhyggelig forarbejdning bevarer farve, aroma og æteriske olier.

Særlige kendetegn

Blandingen er kendetegnet ved tydelig styrke, røget paprika og en let, frugtig sødme fra hyben. Den grove struktur giver et attraktivt udseende på grillvarer, god vedhæftning og intensiv aromafrigivelse – ideel som granuleret grillkrydderi til storkøbsanvendelse.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af de enkelte krydderiers oprindelsesland kan der forekomme naturlige variationer i styrke, farve og indhold af æteriske olier. Med Biovas standardiserede opskrift, definerede formalingsgrader og omhyggelig blanding sikres en konstant rød, aromatisk og balanceret stærk krydderiblanding.

Smag & duft

I duften dominerer røgede paprikanoter, understøttet af hvidløg, varme krydderier og en diskret sødme. I smagen opleves medium til kraftig styrke fra chili og sort peber, afrundet af krydret spidskommen, frugtighed fra hyben samt aromatisk ingefær og stjerneanis i klassisk Korean-BBQ-stil.

Ingredienser

• Øko chili
• Øko røget paprika (øko paprika, røg)
• Øko hvidløg
• Øko spidskommen
• Øko hyben
• Øko sort peber
• Øko ingefær
• Øko stjerneanis

Anvendelse

• Som tør marinade (rub) til okse, svin, fjerkræ eller plantebaserede grillstykker i Korean-BBQ-stil
• Til krydring af saucer, dips og marinader til koreanske grillretter, bowls og BBQ-specialiteter
• Til at smage wok- og pandestegte retter, ris- og grøntsagspander til med en røget, stærk note

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding), råvarer fra forskellige oprindelseslande
• Struktur: granuleret / grovknust / grov
• Farve: rød