Økologisk kryddersalt til røræg med Fleur de Sel

Produktbeskrivelse

Dette økologiske kryddersalt til røræg er en groft granulert blanding baseret på Fleur de Sel, kombineret med økologiske grøntsager og udvalgte krydderurter. Den farverige grøn-røde blanding giver æggeretter og grøntsagsretter struktur, farve og en harmonisk krydring.

Den høje andel af Fleur de Sel giver en ren, let doserbar saltsmag med en behagelig tekstur. Biova bruger råvarer fra kontrolleret økologisk dyrkning og en fast opskrift, så du som professionel i køkken og catering får en ensartet kvalitet hver gang.

Brug det økologiske rørægskrydderi fleksibelt til røræg, omelet, spejlæg eller grøntsagspander – direkte i panden eller som finishing. På den måde erstatter du flere enkeltkrydderier med en praktisk, grov økologisk krydderiblanding til morgenmads-, brunch- og ovnretter.

Oprindelse

Kryddersaltblandingen bliver blandet og tappet i Tyskland. Biova får de økologiske råvarer fra kontrolleret økologisk landbrug og lægger vægt på korte transportveje og regelmæssige kvalitetskontroller.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Tomater, paprika, løg og krydderurter stammer fra økologisk dyrkning og bliver nænsomt tørret efter høst. Derefter granuleres de groft og blandes homogent med Fleur de Sel og økologisk Tellichery-peber.

Særlige kendetegn

Karakteristisk er den høje andel Fleur de Sel på 49,4 %, som giver en fin, men alligevel grovkornet tekstur. Den farverige, granulerede blanding egner sig ideelt til storkøkkener, detailpakninger og det kreative Biova-køkken.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Små smagsnuancer opstår alt efter oprindelsen af krydderurterne og Fleur de Sel. Den grove kornstørrelse adskiller sig tydeligt fra fine pulverblandinger og giver synlige stykker og en mere intens mundfornemmelse.

Smag & duft

Mild saltnote møder frugtige toner af tomat og paprika med en diskret styrke fra den økologiske Tellichery-peber. Friske urtearomaer fra oregano, persille, purløg og løvstikke præger den grøntsags- og urteagtige duft.

Ingredienser

• Salt 49,4 % (Fleur de Sel)
• Økologiske tomater
• Økologisk sød paprika
• Økologisk løg
• Økologisk oregano
• Økologisk persille
• Økologisk purløg
• Økologisk Tellichery-peber
• Økologisk løvstikke

Opskriften indeholder ingen typiske allergener som gluten, nødder, mejeriprodukter, soja eller sesam.

Anvendelse

• Til krydring af røræg, omelet og spejlæg på panden eller direkte ved bordet.
• Som kryddersalt til morgenmads- og brunchretter som gratiner, quicher eller æggesalater.
• Til at give ekstra smag til grøntsagspander, ovnbagte grøntsager, kartoffelretter og dips på ægbasis.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (blanding og tapning)
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov
• Farve: farverig, overvejende grøn-rød
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg