Økologisk kryddersalt til søde kartofler med fleur de sel

Produktbeskrivelse

Dette økologiske kryddersalt til søde kartofler kombinerer fint fleur de sel, røgsalt og udvalgte økologiske krydderurter til en farverig, grov havsalt-blanding. Blandingen er udviklet af Biova specielt til søde kartofler og grøntsager og er ideel som alsidigt finish-salt.

Sammenspillet mellem havsalt, røget økologisk hvidløg og aromatiske krydderier giver en harmonisk, let røget smag med friske urte-noter. Den granulerede, groft knuste struktur giver god vedhæftning på grøntsagerne og gør det nemt at dosere – både i storkøkkenet og i hverdagen.

Brug det økologiske kryddersalt til søde kartofler til at give ekstra smag til bagte søde kartofler, ovnbagte grøntsager, pandestegte retter eller kreative bowls. Den grove kornstørrelse gør, at Biovas krydderblanding kan bruges direkte ved bordet og giver både farve og smag på tallerkenen.

Oprindelse

Havsaltene kommer fra udvalgte saltegne med skånsom udvinding, de økologiske urter og krydderier stammer overvejende fra europæisk landbrug. Den endelige blanding fremstilles og kontrolleres i Tyskland efter Biovas kvalitetsstandarder.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

De vegetabilske ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, tørres skånsomt efter høst og grovknuses. Røgsalt og røget økologisk hvidløg fremstilles ved langsom røgning over bøgetræ, før alle komponenter blandes og tappes som farverig storkøksvare med ca. 1,05 kg pr. enhed.

Særlige kendetegn

Det karakteristiske ved denne blanding er kombinationen af fleur de sel, røgsalt og røget økologisk hvidløg, som forener en fin røgnote med frisk urte-krydderi. Det farverige udseende, den granulerede, grove struktur og den afbalancerede Biova-opskrift gør denne havsalt-kryddersaltblanding ideel som finish til søde kartofler, kartofler og grøntsager.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Alt efter havsaltets oprindelse varierer mineralindhold og krystalstruktur en smule, hvilket påvirker tekstur og oplevet salthed. Varighed og intensitet af røgning over bøg former desuden aromaprofilen; Biova sikrer gennem omhyggeligt valg af råvarer en konstant harmonisk blanding.

Smag & duft

Smagen er en afbalanceret salthed med mild sødme fra løg og tomat og en diskret, men tydelig røgnote. Persille og timian giver friske urte-aromaer, mens gurkemeje, muskat, allehånde, koriander og peber tilfører en varm, krydret dybde; duften leder tankerne hen på grillede grøntsager og moderne bowl-retter.

Ingredienser

• 27% fleur de sel (salt)
• Økologisk løg
• 15% røgsalt (salt, bøgerøg)
• Økologiske tomater
• Økologisk røget hvidløg (økologisk hvidløg, bøgerøg)
• Økologisk persille
• Økologisk gurkemeje
• Økologisk muskatnød
• Økologisk allehånde
• Økologisk koriander
• Økologisk peber
• Økologisk timian

Anvendelse

• Krydderi til bagte søde kartofler, kartofler og farverige ovngrøntsager
• Smagssætning af pandestegte retter med søde kartofler, ris- og quinoa-bowls
• Tilsmagning af grøntsagspander, dips, marinader og grillede grøntsager

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland, EU-/ikke-EU-landbrug
• Kornstørrelse: granuleret / grovknust / grov
• Farve: farverig
• Pakkeenhed: storkøksvare, ca. 1,05 kg pr. enhed