Økologisk løggranulat 2–4 mm, groft, storkøb

Produktbeskrivelse

Økologisk løg i grov granulatform er et praktisk og langtidsholdbart alternativ til friske løg. De gul-hvide stykker på 2–4 mm fra kontrolleret økologisk dyrkning i Egypten giver en aromatisk, fyldig løgsmag i køkkenet.

Den granulære, groft knuste struktur gør det nemt at dosere løggranulatet præcist og få det fordelt jævnt i retten. Den skånsomme tørring bevarer den typiske løgsmag uden tilsætningsstoffer, og Biova sikrer en ensartet kvalitet i storkøb.

Uanset om det er til supper, saucer, gryderetter eller tørblandinger, gør økologisk løggranulat det hurtigt og rent at arbejde med løg – uden at skulle skrælle og snitte. Krydr fleksibelt i både varme og kolde retter.

Oprindelse

Løgene kommer fra Egypten, hvor varme temperaturer og masser af sol giver ideelle betingelser for aromatiske løg. Professionelt dyrkede marker og veletablerede forsyningskæder sikrer Biova en stabil kvalitet og pålidelig levering i storkøb.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Dyrkningen sker efter økologiske retningslinjer uden syntetiske planteværnsmidler og uden mineralsk kvælstofgødning. Efter høst bliver løgene renset, skånsomt tørret, knust til 2–4 mm granulat, sigtet, kontrolleret og fyldt på fødevaregodkendte enheder på ca. 1,01 kg.

Særlige egenskaber

Den grove granulering kombinerer en behagelig tekstur med god opløselighed i retten. I modsætning til fint løgpulver frigives aromaen langsommere og mere kontrolleret, hvilket giver en harmonisk krydring og lader den gul-hvide farve træde diskret i baggrunden.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Løg fra solrige områder som Egypten udvikler en intens, let sødlig smag, som koncentreres ved tørring. Industriel tørring ved kontrollerede temperaturer giver høj lagringsstabilitet, ensartet kvalitet og gør Biova løggranulat uafhængigt af sæson og frisk høst.

Smag & duft

I tør tilstand har granulatet en klassisk, krydret løgduft. Ved kogning eller udblødning udvikles en fyldig, kraftig smag med fin sødme, som egner sig både til mild grundkrydring og til kraftige, aromatiske retter.

Anvendelse

• Til krydring af supper, saucer, gryderetter og pandestegte retter
• Som base i tørblandinger, marinader, grill-rubs og kryddersalte
• Til dips, smørepålæg, krydderkvark samt veganske pålæg og alternativer

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: Granulat 2–4 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: gul, hvid