Økologisk merian, stødt

Produktbeskrivelse

Økologisk merian er et klassisk køkkenkrydderi, som i stødt form fordeler smagen jævnt i retten og er nemt at dosere. De fint formalede, grønne blade giver en middelhavsinspireret aroma til supper, gryderetter og mange grøntsagsretter.

Den skånsomme forarbejdning bevarer de typiske urteagtige noter og den naturlige grønne farve i videst muligt omfang. Biova anvender udelukkende kontrolleret økologisk dyrkning og omhyggelig kvalitetskontrol for at sikre en stabil og ensartet krydderistyrke.

Stødt merian kan bruges både i varme retter og i kolde tilberedninger som dips eller urteblandinger. På den måde udvider du dit kryddersortiment hos Biova med en alsidig urt, som hører hjemme i både professionelle køkkener og hos engagerede hjemmekokke.

Oprindelse

Bladene til denne økologiske merian kommer, afhængigt af tilgængelighed, fra Østrig, Tyskland og Egypten. Kombinationen af tempereret og varmt klima giver planterne mulighed for at udvikle en fyldig aroma og bidrager til en stabil råvarekvalitet.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Merian dyrkes i kontrolleret økologisk landbrug uden syntetiske planteværnsmidler. Efter høst tørres bladene skånsomt og males derefter til et fint, grønt pulver, der egner sig godt til videreforarbejdning i større partier.

Særlige egenskaber

Den fine til let flagerede struktur gør, at krydderiet hurtigt opløses i både væske og fedtstof. Som storkøbsvariant er stødt økologisk merian særlig interessant for professionelle køkkener, krydderiproducenter og fødevareindustrien, der har brug for ensartet kvalitet.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsesland kan intensiteten i urtepræget og aromanuancerne variere en smule. Gennem standardiseret forarbejdning hos Biova udlignes disse forskelle, så krydderiets styrke og farve bliver så homogen som muligt.

Smag og duft

Stødt økologisk merian dufter behageligt urteagtigt med varme, let sødlige og diskret pebrede noter. Smagen har en typisk middelhavsurteprofil, der giver dybde til kraftige retter uden at overdøve andre aromaer.

Anvendelse

• Til krydring af supper, gryderetter, grøntsags- og kartoffelretter
• Som ingrediens i urteblandinger, marinader, dips og smørepålæg
• Til middelhavssaucer, pizza- og pastaretter eller salte bagværk

Produktspecifikationer

• Oprindelseslande: Østrig, Tyskland, Egypten
• Kornstørrelse: fin / flageret, stødt
• Farve: grøn
• Vægt pr. enhed: 1,05 kg
• Produkttype: fødevare, krydderi, storkøbsvare