Økologisk mild karry krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Med økologisk karry fra Biova får du en mild, aromatisk krydderiblanding, der gør det nemt at bruge smagen af indisk-inspireret køkken i hverdagen. Den klart gule til let rødlige karryblanding bliver blandet i Tyskland af kontrollerede økologiske råvarer.

Opskriften kombinerer gurkemeje, spidskommen, koriander og bukkehorn med skånsomt tørrede grøntsager og Fleur de Sel i Biova-kvalitet. Den fint granulære struktur i storkøkkenpakningen sikrer jævn fordeling, nem dosering og en stabil krydderistyrke.

Brug den til at give karryretter, pandestegte retter, dips eller marinader en aromatisk, men mild karrytone – til grøntsager, bælgfrugter, kød, fisk eller tofu. Ved kort at riste blandingen i olie folder de æteriske olier sig optimalt ud, hvilket gør krydderiblandingen interessant både til professionel gastronomi og den ambitiøse hjemme­kok.

Oprindelse

Den økologiske karry krydderiblanding bliver blandet og pakket i Tyskland. Biova anvender økologisk dyrkede råkrydderier fra egnede dyrkningsområder og sikrer høj, sporbar kvalitet gennem løbende batchkontrol.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Gurkemeje, spidskommen, koriander, fennikel og andre krydderier dyrkes under kontrolleret økologiske forhold og tørres skånsomt efter høst. Derefter males de fint, kombineres med tørrede grøntsager og forarbejdes i en kontrolleret blandeproces til en homogen karryblanding til storkøkkenbrug.

Særlige kendetegn

Blandingen er kendetegnet ved en mild styrke med en frisk, citronagtig nuance fra lemon myrtle og jalapeño. Fleur de Sel giver en diskret grundsalting, mens den granulære til fintmalede struktur egner sig både til tørre rubs og til saucer, supper og marinader.

Særligt om oprindelse og forarbejdning

I modsætning til mange importerede karryblandinger bliver denne Biova krydderiblanding forarbejdet i Tyskland under strenge kvalitetsstandarder. Kombinationen af klassisk indisk-inspirerede krydderier med europæisk prægede ingredienser som paprika og tomat giver en afbalanceret, hverdagsvenlig karryprofil med stabil aroma.

Smag & duft

Blandingen dufter varmt, krydret og let eksotisk med tydelige noter af gurkemeje, spidskommen og koriander, afrundet med kanel og kardemomme. Smagen er en mild karry med fin styrke fra jalapeño og chili, frisk citrontone fra lemon myrtle og fyldig dybde fra løg, hvidløg og tomat.

Ingredienser

• Økologisk paprika
• Økologisk løg
• Økologisk gurkemeje
• Økologisk spidskommen
• Økologisk jalapeño
• Økologiske tomater
• Økologisk purløg
• Økologisk koriander
• Økologisk bukkehorn
• Økologisk hvidløg
• Fleur de Sel (salt)
• Økologisk kanel
• Økologisk kardemomme
• Økologisk fennikel
• Økologisk ingefær
• Økologisk muskatnød
• Økologisk lemon myrtle

Bemærk: Ifølge ingredienslisten indeholder denne krydderiblanding hverken gluten, nødder, mejeriprodukter, soja eller sesam.

Anvendelse

• Krydre kikærte-, linse- eller bønnekarry aromatisk og give farve.
• Smage grøntsags-, kød-, fiske- eller tofu­retter fra panden til med mild karrysmag.
• Forfine dips, yoghurtsaucer og marinader, f.eks. dadel-karry-dip.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland (fremstilling)
• Kornstørrelse: granulær / fintmalet, til storkøkkenbrug
• Farve: gul til rødlig
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. pose (1 kg nettovægt)