Økologisk Naturland | Gurkemeje | malet |

Hvad er det / produktbeskrivelse

Økologisk Naturland gurkemeje er et fintmalet krydderi med en intensiv gul farve og en varm, jordagtig aroma. Pulveret fra gurkemejeroden giver retter en karakteristisk gylden farve og en krydret, let bitter note. I Biovas sortiment står det for omhyggeligt udvalgt økologisk kvalitet.

Ved skånsom tørring og formaling bevares gurkemejens typiske aroma godt. Den Naturland-certificerede økologiske kvalitet står for gennemsigtig oprindelse og kontrolleret dyrkning. På den måde får du et rent, uforfalsket krydderi uden unødvendige tilsætningsstoffer, som egner sig ideelt til det daglige køkken.

I curries, risretter, gryderetter eller grøntsagspander sørger den malede gurkemeje for farve og smag. Også i drikke som golden milk eller smoothies kan pulveret anvendes på mange måder. Med den økologiske gurkemeje fra Biova kan du forfine både salte retter og kreative, moderne opskrifter.

Oprindelse

Gurkemeje dyrkes traditionelt i tropiske og subtropiske regioner i Asien, hvor der er varme temperaturer og tilstrækkelig nedbør. Typiske dyrkningslande er Indien, Sri Lanka eller andre sydasiatiske regioner. For Biova er ensartet, kontrolleret økologisk kvalitet i fokus ved udvælgelsen af råvarerne.

Dyrkning / fremstilling / høst

Gurkemejeplanterne vokser i flere måneder, indtil jordstænglerne er fuldt modnede. Efter høsten renses rødderne grundigt, tørres skånsomt og males derefter fint. Sådan opstår et jævnt fint pulver, der er let at dosere og nemt at bruge i køkkenet.

Særlige kendetegn

Økologisk Naturland gurkemeje kendetegnes ved sin intense farveevne og den typiske, varme aroma. Naturland-økologicertificeringen står for strenge retningslinjer inden for økologisk landbrug og en særligt omhyggelig udvælgelse af råvarer. I Biovas sortiment supplerer dette krydderi mange andre økologiske krydderier til et naturligt køkken.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelsesland og jordbundsforhold kan farve og aromaprofil for gurkemeje variere en smule. Også tørretemperatur og formalingsgrad påvirker intensitet og smag. Biova satser på en ensartet, fin formaling, så pulveret fordeler sig godt i væsker og retter.

Smag og duft

Gurkemeje har en varm, let jordagtig og diskret bitter smag med krydrede noter. Duften er aromatisk, let harpiksagtig og minder om typiske karryblandinger, hvor gurkemeje ofte udgør en basisingrediens. Den strålende gule farve gør desuden krydderiet særligt markant visuelt.

Mulige anvendelser

• Til krydring og farvning af curries, risretter, linse- og grøntsagsretter
• Til drikke som golden milk, smoothies eller teblandinger
• Til at forfine marinader, dips, smørepålæg og supper

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: ikke specificeret (typiske dyrkningsområder Asien)
• Kornstørrelse: fintmalet pulver
• Farve: intensiv gul til gyldengul
• Vægt pr. enhed: 1,05 kg
• Produkttype: økologisk krydderi, gurkemeje