Økologisk Naturland | Gurkemeje | malet |

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Økologisk gurkemeje fra Biova er et fintmalet gurkemejepulver fra indisk gurkemejerod med en intensiv gul farve og en varm, jordagtig aroma. Det strålende krydderi giver maden en gylden farve og en krydret, let bitter note. I Naturland-certificeret økologisk kvalitet passer det perfekt ind i et naturbevidst køkken.

Ved skånsom tørring og fin formaling opstår et homogent pulver, der er let at dosere og røre jævnt ud. Naturland-økologisk kvalitet fra Biova står for kontrolleret dyrkning uden unødvendige tilsætningsstoffer og gennemsigtig oprindelse. Sådan får du et rent, uforfalsket økologisk krydderi til daglig brug.

Uanset om det er i karryretter, ris- og linsesretter, grøntsagspanderetter eller som bestanddel af krydderiblandinger – malet gurkemeje kan bruges på mange måder. Også i drikke som golden milk, smoothies eller te giver pulveret farve og krydrede nuancer. Med økologisk gurkemeje beriger du både klassiske og moderne opskrifter.

Oprindelse

Gurkemejen stammer fra Indien, et af de mest traditionsrige dyrkningsområder for gurkemejerod. Tropisk klima, tilstrækkelig nedbør og næringsrige jorde giver optimale vækstbetingelser. Udvælgelsen af råvaren sker med fokus på ensartet, kontrolleret økologisk kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Gurkemejeplanterne vokser i flere måneder, indtil jordstænglerne er fuldt modnede. Efter høsten renses rødderne, tørres skånsomt og males derefter fint. På den måde opstår et ensartet, letopløseligt pulver, der fordeler sig optimalt i retter og væsker.

Særlige kendetegn

Den Naturland-certificerede økologiske kvalitet er kendetegnet ved strenge økologiske retningslinjer og omhyggelig udvælgelse af råvarer. Gurkemejepulveret imponerer med en intensiv farveevne og en typisk, varm-krydret aroma. I Biovas sortiment supplerer det en lang række andre økologiske krydderier til et naturligt køkken.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Farve og aromaprofil for gurkemeje kan variere en smule afhængigt af region, jordbund og klima. Også tørretemperatur og formalingsgrad påvirker pulverets intensitet og smag. Biova satser på en konstant fin formaling, så krydderiet er let at dosere og kan røres homogent ud.

Smag & duft

Malet gurkemeje har en varm, let jordagtig og diskret bitter smag med krydrede noter. Duften er aromatisk, let harpiksagtig og minder om typiske karryblandinger. Den intensivt gule til gyldengule farve gør krydderiet særligt markant visuelt.

Mulige anvendelser

• Til krydring og farvning af karryretter, ris-, linse- og grøntsagsretter
• Til drikke som golden milk, smoothies eller teblandinger
• Til at forfine marinader, dips, smørepålæg og supper

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Indien
• Kornstørrelse: fintmalet pulver
• Farve: intensiv gul til gyldengul
• Vægt pr. enhed: 1,05 kg
• Produkttype: økologisk krydderi, gurkemeje (gurkemejerod), Naturland-certificeret