Økologisk Naturland | Hvidløg | Granulat 0,5 - 1,0 mm

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Økologisk Naturland hvidløg fra Egypten tørres skånsomt til dette fint granulerede krydderi og males til en kornstørrelse på 0,5–1,0 mm. Det gullig-brune hvidløgsgranulat forener intens aroma med en ensartet, let doserbar struktur. På den måde får du et alsidigt økologisk krydderi til køkken, catering og manufakturer.

Takket være kontrolleret økologisk dyrkning efter Naturland-retningslinjer og omhyggelig forarbejdning står dette Biova-produkt for pålidelig, reproducerbar kvalitet. Den granulerede / knuste / grove struktur opløses godt i væsker og fordeler sig homogent i tørre blandinger. Som bulkvare med ca. 1,05 kg pr. enhed er det optimalt til professionelle brugere, der har brug for konstante resultater.

I saucer, dips, dressinger eller krydderiblandinger muliggør det økologiske Naturland hvidløgsgranulat en præcis dosering uden at skulle skrælle og skære. Du kan dermed forfine kød-, fiske- og grøntsagsretter såvel som gratiner, brødsmørrelser eller convenience-produkter. På den måde bringer du den typiske smag af Biova øko-hvidløg effektivt og fleksibelt ind i talrige opskrifter.

Oprindelse

Hvidløget stammer fra Egypten, hvor solrige, tørre forhold og næringsrige jorde fremmer en udpræget aroma. Det varme klima sørger for en ensartet modning af knoldene og stabil kvalitet gennem hele høsten. Biova arbejder sammen med specialiserede bedrifter, der har mange års erfaring med professionel hvidløgsdyrkning.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Hvidløget dyrkes kontrolleret økologisk efter strenge Naturland-standarder uden syntetiske plantebeskyttelsesmidler. Efter høsten tørres knoldene skånsomt, skrælles og forarbejdes til et granulat med defineret kornstørrelse på 0,5–1,0 mm. Hele processen er tilrettelagt med henblik på at bevare farve, duft og smag så naturligt som muligt.

Særlige kendetegn

Granulatet forener fordelene ved frisk hvidløg med holdbarheden fra et tørret produkt. Den gullig-brune, groft granulerede struktur muliggør en præcis dosering og et reproducerbart resultat, især i bulk-produktioner. Som Biova Øko Naturland-kvalitet er dette krydderi særligt udviklet til krævende professionelle køkkener og hjemmekøkkener.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Egyptisk hvidløg kendetegnes ved en kraftig, men afrundet aroma, der egner sig til mange forskellige anvendelser. Den granulerede forarbejdning med defineret kornstørrelse adskiller sig fra pulver eller flager ved en langsommere frigivelse af aromaen og en behageligt mærkbar tekstur. Dermed forbliver smagen i saucer, marinader og krydderiblandinger let at kontrollere.

Smag & duft

Sensorisk byder hvidløgsgranulatet på en typisk, intens hvidløgssmag med en krydret, let skarp profil. Duften er tydelig, men ikke gennemtrængende og udfolder sig særligt godt ved opvarmning og i væsker. Den diskrete gul-brune farve falder naturligt ind i mange retter og blandinger.

Mulige anvendelser

• Til krydring af saucer, supper, gryderetter og pandestegte retter i køkken og gastronomi.
• Som aromatisk komponent i marinader, rubs og tørre krydderiblandinger til kød, fisk og grøntsager.
• Til dips, kryddersmør, brødsmørrelser samt convenience- og bulkprodukter i manufakturer.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: granulat 0,5–1,0 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: gullig-brun (brun / gul)
• Produkttype: øko-krydderi, bulkvare
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. enhed