Økologisk Naturland | Hvidløg | Granulat 0,5 - 1,0 mm

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Økologisk Naturland hvidløg fra Egypten tørres skånsomt til dette fint granulerede krydderi og males til en kornstørrelse på 0,5–1,0 mm. Granulatet forener intens hvidløgsaroma med en ensartet, let doserbar struktur. Det egner sig ideelt til det professionelle køkken såvel som til daglig brug derhjemme.

Gennem kontrolleret økologisk dyrkning efter Naturland-retningslinjer og omhyggelig forarbejdning tilbyder dette Biova-produkt en høj og pålidelig kvalitet. Det granulerede format opløses godt i væsker, fordeler sig jævnt i marinader og sparer tid ved tilberedningen. Som bulkvare er det særligt interessant for gastronomi, manufakturer og forhandlere.

I saucer, dips, dressinger eller tørre krydderiblandinger muliggør hvidløgsgranulatet en præcis dosering uden at skulle skrælle og skære. Du kan forfine kød-, fiske- og grøntsagsretter såvel som gratiner eller brødsmørbare produkter. På den måde bringer du den typiske smag af økologisk Naturland hvidløg fleksibelt og effektivt ind i talrige opskrifter.

Oprindelse

Det anvendte hvidløg stammer fra Egypten, hvor solrige, tørre forhold giver ideelle betingelser for aromatiske løg. Jordbund og klima understøtter en ensartet modning og en intens aroma. Biova satser her på udvalgte bedrifter med mange års erfaring i dyrkning af hvidløg.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Hvidløget dyrkes kontrolleret økologisk efter Naturland-standarder uden syntetiske plantebeskyttelsesmidler. Efter høsten tørres løgene skånsomt, skrælles og granuleres til en defineret kornstørrelse på 0,5–1,0 mm. Forarbejdningen sker på en måde, så farve, duft og smag bevares så naturlige som muligt.

Særlige kendetegn

Granulatet forener fordelene ved frisk hvidløg med holdbarheden fra et tørret produkt. Den gullig-brune, granulerede struktur sikrer god doserbarhed og et ensartet resultat i bulkproduktioner. Som Biova Øko Naturland-kvalitet er produktet udviklet til krævende professionelle køkkener og hobbykøkkener.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Egyptisk hvidløg kendetegnes ofte ved en udpræget, men afrundet aroma, som egner sig godt til alsidig anvendelse. Den granulerede forarbejdning med defineret kornstørrelse adskiller sig fra pulver eller flager ved en langsommere frigivelse af aroma og en behageligt mærkbar tekstur.

Smag & Duft

Sensorisk byder hvidløgsgranulatet på en typisk, kraftig hvidløgssmag med en krydret, let skarp profil. Duften er intens, men ikke gennemtrængende, og udfolder sig særligt godt ved opvarmning og i væsker. Den gul-brune farve falder diskret ind i mange retter.

Mulige anvendelser

• Til krydring af saucer, supper, gryderetter og pandestegte retter
• Som aromatisk komponent i marinader, rubs og krydderiblandinger
• Til dips, kryddersmør, brødsmørbare produkter og convenience-produkter i bulkproduktion

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: granulat 0,5–1,0 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: gullig-brun
• Produkttype: økologisk krydderi, bulkvare
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. kg-enhed