Økologisk Naturland hvidløggranulat 0,5–1,0 mm

Produktbeskrivelse

Oplev økologisk Naturland hvidløg som ensartet granuleret, tørret hvidløg med en kornstørrelse på 0,5–1,0 mm. Det gullig-brune granulat har en typisk, intensiv krydret hvidløgssmag og er let at dosere præcist – ideelt til storkøkken, catering og fødevareproduktion.

Takket være kontrolleret økologisk dyrkning efter Naturland-retningslinjer og en skånsom forarbejdning står dette Biova-produkt for ensartet kvalitet og god lagringsstabilitet. Den granulerede / knuste / grove struktur opløses sikkert i væsker og fordeler sig jævnt i tørre blandinger.

Brug hvidløggranulatet til at give smag til saucer, supper, dips og dressinger samt marinader, rubs og krydderiblandinger. På den måde får du Biova øko-hvidløgets smag effektivt ind i mange produkter uden at skulle skrælle eller snitte friske fed.

Oprindelse

Hvidløget kommer fra Egypten, hvor solrigt, tørt klima og næringsrige jorde giver en markant aroma. De stabile forhold sikrer jævn modning af løgene og en pålidelig kvalitet gennem hele høstsæsonen.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Det økologiske hvidløg dyrkes uden syntetiske planteværnsmidler efter strenge Naturland-standarder. Efter høst tørres løgene skånsomt, skrælles og forarbejdes til et granulat med defineret kornstørrelse på 0,5–1,0 mm for at bevare farve, duft og smag så naturligt som muligt.

Særlige egenskaber

Biova hvidløggranulat kombinerer den karakteristiske smag af frisk hvidløg med holdbarheden fra et tørret produkt. Den granulerede / knuste / grove struktur er tilpasset behovene i storkøkken, krydderiblandinger og industri og gør det muligt at dosere reproducerbart.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Egyptisk hvidløg har en kraftig, men afrundet aroma, der kan bruges bredt. Den granulerede forarbejdning med defineret kornstørrelse adskiller sig fra pulver eller flager ved en langsommere frigivelse af aroma og en behagelig tekstur i saucer, marinader og tørre blandinger.

Smag & duft

Sensorisk har granulatet en typisk, intens hvidløgssmag med et krydret, let skarpt præg. Duften er tydelig, men ikke gennemtrængende, og udvikler sig særligt godt ved opvarmning og i væsker, mens den diskrete gul-brune farve falder naturligt ind i mange retter.

Anvendelse

• Til krydring af saucer, supper, gryderetter, pandestegte retter og gratiner.
• Som aromakomponent i marinader, rubs og tørre krydderiblandinger til kød, fisk, grøntsager og grillretter.
• Til dips, kryddersmør, brødspreads samt convenience- og bulkprodukter i fødevareproduktion og storkøkkener.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: granulat 0,5–1,0 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: gullig-brun (brun / gul)