Økologisk Naturland løggranulat 1–3 mm, groft

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske Naturland-løg fremstilles af nøje udvalgte øko-løg, som skånsomt tørres og forarbejdes til et groft, fritflydende granulat på 1–3 mm. De gul-hvide stykker opløses let og giver en ren, klassisk løgsmag til det professionelle køkken.

Den kontrollerede tørring bevarer løgets naturlige sødme, milde styrke og fulde aroma. Det granulerede løgkrydderi i Naturland-økokvalitet er som storkøbsprodukt ideelt til storkøkkener, catering og fødevareproducenter, der lægger vægt på ensartet Biova-kvalitet.

Uanset om det bruges i supper, saucer, gryderetter eller tørblandinger, kan det grove løggranulat doseres præcist og støver mindre end pulver. På den måde kan du effektivt krydre både kolde og varme retter og nemt integrere det alsidige økologiske løgkrydderi i dine recepter.

Oprindelse

De økologiske løg kommer fra Egypten, hvor varme temperaturer og masser af sol giver en intens aroma. Vel drænede jorde sikrer jævn vækst og stabil kvalitet af løgene i henhold til Naturland- og EU-økostandard.

Dyrkning / Produktion / Høst

Dyrkningen sker efter økologiske retningslinjer uden syntetiske planteværnsmidler. Efter høst renses løgene, skæres i definerede stykker, tørres skånsomt og forarbejdes til et ensartet granulat på 1–3 mm, som derefter tappes som storkøbsprodukt.

Særlige egenskaber

Det grove, granulerede løgkrydderi forener smagen af friske løg med den lange holdbarhed fra et tørret krydderi. Den gul-hvide farve og den tydelige struktur i kornstørrelsen er ideel til krydderiblandinger, convenience-produkter og doseringssystemer hos Biovas kunder.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Egyptiske øko-løg har en afbalanceret kombination af sødme og styrke, som bliver koncentreret i det tørrede granulat. Den kontrollerede tørretemperatur bevarer aroma og farve og minimerer bitterhed, så du får en rund, typisk løgprofil.

Smag & duft

Duften er tydeligt løgagtig med en let sødlig note. I smagen virker granulatet aromatisk, fyldigt og mildt stærkt uden at overdøve andre ingredienser og afrunder basisretter, saucer og marinader pålideligt.

Anvendelse

• Til krydring af supper, gryderetter, saucer og braiserede retter i storkøkkener og fødevareproduktion
• Som ingrediens i tørblandinger, marinader, rubs og convenience-produkter med defineret kornstørrelse
• Til dressinger, dips, smørepålæg og salte bagværk som løgbrød eller kiks

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: Granulat 1–3 mm, granuleret / knust / groft
• Farve: Gul, hvid