Økologisk paprika, sød, rød, fint flager, 1,05 kg løs vægt

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske paprika er et sødt, fintmalet paprikapulver fra kontrolleret økologisk dyrkning i Spanien. Den intense røde farve og den fine, let flagerede struktur gør krydderiet til en alsidig basisingrediens i professionelle køkkener.

Ved skånsom tørring af fuldmodne frugter opnås et mildt, sødt paprikakrydderi uden styrke, med den typiske grøntsagsaroma for sorten. Biova satser på gennemsigtig økokvalitet uden tilsætningsstoffer, hvilket sikrer ensartet kvalitet og god forarbejdning.

I køkkenet giver det økologiske paprikapulver supper, saucer, gryderetter og pandestegte retter en varm, appetitlig farve og en rund, sød og aromatisk paprikasmag. Som løs vægt på ca. 1,05 kg pr. enhed er det ideelt til restauranter, producenter og storkøkkener.

Oprindelse

Paprikaen stammer fra Spanien, et klassisk oprindelsesland for paprikapulver af høj kvalitet. Solrige, tørre forhold og lang modningstid giver en intens rød farve og en harmonisk aroma.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Dyrkningen sker efter økologiske retningslinjer uden syntetiske planteværnsmidler. Fuldmodne røde frugter tørres skånsomt og males til et fint, flageret pulver, som derefter fyldes på som løs vægt til Biova.

Særlige kendetegn

Kendetegnende er den søde, ikke-stærke smagsprofil med diskret sødme og en typisk grøntsagsnote. Den ensartede, fine kornstørrelse sikrer jævn farvning, god opløselighed og en stabil forarbejdning i krydderiblandinger.

Oprindelse og forarbejdning

Spansk paprikapulver er kendt for sin intense farve og velafbalancerede aroma. I modsætning til røgede varianter fokuserer dette urøgede Biova-pulver udelukkende på klare, søde paprikanoter.

Smag & duft

Sensorisk viser det en mild, varm og let sødlig aroma uden styrke. I næsen folder der sig en klassisk paprikaduft ud med blide frugtige toner, understøttet af den dybt røde farve, som giver et indbydende udseende.

Anvendelse

• Til krydring og farvning af supper, saucer, gryderetter og pandestegte retter
• Som basis i krydderiblandinger, rubs og marinader til grøntsager, kød eller plantebaserede alternativer
• Til middelhavsinspirerede og spanske retter som paella, risretter, tapas eller ovnbagte grøntsager

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Spanien
• Kornstørrelse: fin / flageret, pulver
• Farve: rød