Økologisk persille, ristet 3–5 mm, bulk fra Tyskland

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske persille dyrkes kontrolleret økologisk i Tyskland og ristes til ensartede flager på ca. 3–5 mm. Den klart grønne krydderurt giver et friskt, urteagtigt præg i professionelle køkkener og fødevareproduktion.

Den skånsomme tørring og den fine, flageagtige struktur bevarer persillesmagen i høj grad og gør den let at dosere. Bulkvare-kvaliteten er tilpasset storkøkkener og industrikunder og giver en ensartet, homogen kvalitet.

Uanset om det er til supper, saucer, delikatesser eller tørblandinger, er den tørrede persille langtidsholdbar og altid klar til brug. På den måde kan du nemt integrere den klassiske krydderurt i både varme og kolde retter og bruge Biova som en stabil basisingrediens.

Oprindelse

Den økologiske persille kommer fra Tyskland, hvor den vokser under tempererede klimaforhold. Korte transportveje og kontrolleret økologisk dyrkning sikrer en stabil og sporbar kvalitet i tråd med Biovas filosofi.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Ved dyrkningen anvendes der hverken syntetiske planteværnsmidler eller letopløselig kunstgødning. Efter høst renses bladene, tørres skånsomt og ristes derefter til en fin, flageagtig struktur på ca. 3–5 mm, før de pakkes som bulkvare.

Særlige egenskaber

Den fine, flageagtige struktur giver en meget god fordeling i krydderiblandinger, tørprodukter og flydende opskrifter. Den milde tørring bevarer farve og aroma i høj grad og giver et visuelt attraktivt resultat til gastronomi og fødevareindustri.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af oprindelse kan bladtykkelse, farve og aroma i persille variere; tysk økologisk kvalitet har som regel en afbalanceret, ikke dominerende smagsprofil. Biova lægger vægt på ensartet tørring og ristning for at holde støvandel, brud og udseende på et konstant niveau.

Smag og duft

Den ristede persille har en frisk, urteagtig aroma med grønne, let krydrede noter. Duften er behageligt aromatisk uden at overdøve andre ingredienser og passer harmonisk ind i både varme og kolde retter.

Anvendelse

• Drys over supper, gryderetter og saucer kort før servering for at runde smagen af.
• Brug som urtekomponent i salater, dips, krydderost, smørepålæg og dressinger.
• Velegnet til krydderiblandinger, convenienceprodukter og delikatesser som kartoffel- og risretter.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: ristet, ca. 3–5 mm, fin / flageagtig
• Farve: Grøn
• Emballagetype: Bulkvare til storkunder, ca. 1,05 kg pr. enhed