Økologisk purløg i ringe 3–6 mm, tørret 1 kg

Produktbeskrivelse

Økologiske purløgsringe fra Tyskland og Østrig er fint snittede, skånsomt tørrede strå af det klassiske køkkenkrydderi. Den ensartede størrelse på 3–6 mm giver et pænt udseende og gør det nemt at dosere i både køkken og storkøkken.

Takket være omhyggeligt udvalgt råvare og kontrolleret tørring hos Biova bevares den typiske aroma og den kraftigt grønne farve i høj grad. De tørrede krydderurter har lang holdbarhed og kan bruges uden køling, hvilket gør dem særligt interessante for storkøkkener.

I det daglige køkken giver de økologiske purløgsringe ekstra smag til supper, gryderetter, kartoffelretter, dips og æggeretter. På den måde har du Biovas fine, krydrede purløgsaroma fleksibelt til rådighed hele året.

Oprindelse

Purløgsplanterne til dette Biova-produkt kommer overvejende fra økologisk landbrug i Tyskland og Østrig. Det tempererede klima med tilstrækkelig nedbør understøtter en jævn vækst og en velafbalanceret aroma.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Dyrkningen sker efter strenge økologiske retningslinjer uden syntetiske planteværnsmidler. Efter høst bliver de friske strå renset, skåret i 3–6 mm lange ringe og skånsomt tørret, før de kontrolleres hos Biova og pakkes i 1 kg-poser.

Særlige egenskaber

Den homogene kornstørrelse gør det nemt at dosere ensartet, hvilket især er en fordel i storkøkkener og fødevareproduktion. Sammenlignet med frisk purløg er de tørrede ringe markant mere holdbare og klar til brug uden køling.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af dyrkningsområde kan der forekomme små forskelle i farve og intensitet på purløget. Den standardiserede tørring og forarbejdning hos Biova sikrer alligevel et så ensartet slutprodukt som muligt med stabil kvalitet.

Smag & duft

De økologiske purløgsringe har en mild, krydret og let løgagtig smag, der minder om forårsløg, men er mindre skarp. Duften er behageligt urteagtig og folder sig særligt godt ud i varme retter eller efter kort udblødning i væske.

Anvendelse

• Til at smage til og pynte supper, gryderetter samt kartoffel- og grøntsagsretter.
• Som aromatisk ingrediens i kvark, flødeost, dips, smørepålæg og kryddersmør.
• Til røræg, omelet, salater, kolde saucer og dressinger i køkken, catering og storkøkken.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland, Østrig
• Kornstørrelse: ca. 3–6 mm, fint snittede ringe
• Farve: kraftigt grøn, let varierende afhængigt af sort