Økologisk ristet johannesbrødpulver (carob) 1 kg – Grækenland

Produktbeskrivelse

Økologisk carob er fintmalet johannesbrødpulver fra kontrolleret økologisk dyrkning i Grækenland. Det ristede pulver er middel- til mørkebrunt, dufter varmt og giver en naturlig mild sødme med kakaolignende karakter til dine opskrifter.

Den skånsomme ristning giver carobpulveret en harmonisk aroma med lette noter af karamel og malt – uden forstyrrende bitterstoffer. Biova bruger omhyggeligt udvalgte økologiske råvarer og en ensartet formaling, så opløselighed, dosering og kvalitet er stabil fra gang til gang.

Økologisk carob kan bruges på mange måder – fra drikke til bagværk og desserter. Giv ekstra smag til kager, mysli, grød eller smoothies, og lav en koffeinfri kakaoerstatning, der opløses godt i både mælk og plantedrikke.

Oprindelse

Johannesbrødtræerne til dette carobpulver vokser i Grækenland under middelhavssol og med begrænset nedbør. Det tørre klima giver en langsom modning af bælgene og en afbalanceret aroma, som Biova udnytter i dette pulver.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Træerne dyrkes efter økologiske retningslinjer uden syntetiske pesticider eller mineralsk gødning. Efter høst bliver bælgene renset, tørret, skånsomt ristet og derefter malet til et fint pulver.

Særlige egenskaber

Ristet økologisk carobpulver overbeviser med naturlig sødme og kakaolignende smag helt uden koffein. Sammenlignet med uristet carob virker aromaen fyldigere og rundere med tydelige karamelnoter og god opløselighed.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Carob fra Grækenland anses for særligt mild og afbalanceret, mens andre oprindelser kan være kraftigere eller mere markante i smagen. Den kontrollerede ristning hos Biova sikrer stabil farve, sødme og aromadybde i hver enkelt batch.

Smag & duft

Pulveret dufter varmt, sødligt og let karamelliseret med strejf af kakao og malt. I smagen er økologisk carob mildt sødt uden mærkbare bitterstoffer og giver en behagelig fylde til drikke, bagværk og desserter.

Anvendelse

• Som koffeinfri kakaoerstatning i varme eller kolde drikke med mælk eller plantedrik
• Til at give ekstra smag i kager, småkager, muffins, vafler og andet bagværk
• Som aromatisk ingrediens i mysli, grød, smoothies, desserter eller cremer

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Grækenland
• Kornstørrelse: fint pulver
• Farve: middel- til mørkebrun