Økologisk rødbedepulver 0–0,2 mm, lilla

Produktbeskrivelse

Økologisk rødbedepulver giver en intens lilla farve og den karakteristiske let jordede, mildt sødlige smag i køkkenet. Det fintmalede grøntsagspulver fra kontrolleret økologisk dyrkning opløses let i flydende og halvfaste tilberedninger.

Den fine kornstørrelse på 0–0,2 mm sikrer en ensartet fordeling af pulveret, jævn farvning og en diskret grøntsagsnote. Biova lægger vægt på skånsom forarbejdning, så knolernes farve og aroma bevares bedst muligt.

Økologisk rødbedepulver kan bruges på mange måder – fra naturlig farvning af deje, cremer og desserter til smoothies, supper og bowls. Det gør det nemt at udvikle kreative, plantebaserede opskrifter med et let doserbart lilla farvepulver fra Biova.

Oprindelse

Rødbederne til dette pulver stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Kina. Det tempererede klima og de næringsrige jorde giver en ensartet knolddannelse og stabil råvarekvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Planterne dyrkes efter økologiske retningslinjer og høstes på det optimale modningstidspunkt. Efter rengøring tørres knoldene skånsomt og males til et fint til let flokkulent pulver med en kornstørrelse på 0–0,2 mm.

Særlige kendetegn

Typisk for produktet er den intense lilla farve og den fine, fritflydende struktur. Grøntsagspulveret egner sig både til storkøks- og detailvarianter og kombinerer naturlig farveevne med en mild grøntsagssmag.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af høståret kan farveintensitet og jordede nuancer i rødbeden variere en smule. Biova sikrer, at disse naturlige udsving holder sig inden for definerede kvalitetsgrænser, og at den angivne kornstørrelse overholdes pålideligt.

Smag & duft

Smagen af pulveret minder om frisk rødbede: let jordet og mildt sødlig, og i blandinger mere understøttende end dominerende. Den milde, grøntsagsagtige duft passer diskret ind i både søde og salte opskrifter.

Anvendelse

• Til naturlig farvning af smoothies, shakes, juicer, bowls og nicecream.
• Til at røre i supper, gryderetter, puréer, risotto eller saucer for farve og grøntsagsnote.
• Som lilla farvepulver til deje, desserter, dips, smørepålæg og hjemmelavede krydderiblandinger.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina, fra kontrolleret økologisk dyrkning
• Kornstørrelse: 0–0,2 mm, fin / let flokkulent
• Farve: Lilla
• Vægt pr. enhed: 1,05 kg