Økologisk stødt kommen, brun, 1,05 kg pose

Produktbeskrivelse

Økologisk kommen i stødt form er et fintmalet, brunt krydderipulver af modne kommennfrø fra Litauen og Letland. Den varme, let sødlige aroma minder om anis og fennikel og passer perfekt til salte retter i storkøkken og bageri.

Den fine, let flagerede struktur gør, at den stødte kommen fra Biova fordeler sig særligt jævnt i deje, saucer og andre flydende tilberedninger. Levering som storkøkkenspakning i en praktisk 1,05 kg pose giver en økonomisk anvendelse i professionelle køkkener og kantiner.

Uanset om det er i brød- og bolledeje, gryderetter, kål- eller kartoffelretter – økologisk stødt kommen er let at dosere præcist og kan bruges meget alsidigt. Så kan du sikre dit køkken et aromatisk øko-krydderi i den velkendte Biova-kvalitet.

Oprindelse

Kommennfrøene kommer fra Litauen og Letland, to baltiske lande med frugtbare jorde og tempereret klima. Disse forhold giver en langsom modning af frøene og en ren, krydret smagsprofil.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Den økologiske kommen dyrkes efter økologiske retningslinjer uden syntetiske pesticider eller mineralsk kvælstofgødning. Efter høst renses frøene, tørres skånsomt og males fint hos Biova, før de fyldes som storkøkkenspakning i 1,05 kg poser.

Særlige kendetegn

Kendetegnende er den fine, let flagerede struktur, som giver en meget god fordeling i deje og væsker. Den brune farve vidner om en skånsom tørring, mens storpakken gør det muligt for virksomheder at bruge øko-krydderier effektivt.

Oprindelse og forarbejdning

Baltisk kommen fra Litauen og Letland er kendt for sit harmoniske indhold af æteriske olier og den rene aroma. Den kontrollerede, fine formaling hos Biova sikrer en ensartet aromafordeling og en hurtig smagsudvikling under tilberedning.

Smag & duft

I duften virker kommepulveret intenst, krydret og let sødligt med noter af anis og fennikel. Smagen er varm, aromatisk og fyldig uden at dominere retten, når den doseres med omtanke.

Anvendelse

• Til krydring af brød, boller og andet salt bagværk i bagerier og storkøkkener.
• Som aromatisk komponent i gryderetter, kål- og kartoffelretter.
• Til hjemmelavede krydderiblandinger, marinader, dips og drys i det professionelle køkken.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Litauen, Letland
• Struktur: Fin / flageret, stødt
• Farve: Brun
• Pakningsenhed: Storkøkkenspakning, pose à ca. 1,05 kg
• Produkttype: Levnedsmiddel / krydderi (økologisk kommen, stødt)