Økologisk Syrah rødvinssalt – krydderiblanding

Produktbeskrivelse

Oplev vores økologiske Syrah rødvinssalt – en aromatiseret havsalt-krydderiblanding fra Spanien, hvor økologisk Syrah-rødvin møder fine, flageformede havsaltflager. De lilla til dybt røde Petalos de Sal giver elegante farveeffekter og tilfører dit køkken et strejf af middelhavsstemning.

Den lette, fine flagestruktur smelter blidt på tungen og gør det nemt at dosere direkte på den færdige ret. I Biovas gourmetkøkken står dette aromatiserede havsalt for gennemsigtig oprindelse, ensartet kvalitet og en kort, overskuelig ingrediensliste.

Som finishingsalt giver det økologiske Syrah rødvinssalt kød, grøntsager, salater og desserter et diskret strejf af rødvin. Det fremhæver smagen af okse, lam, vildt, fjerkræ eller chokolade uden at overdøve de øvrige aromaer.

Oprindelse

Den anvendte Syrah-rødvin kommer fra en økologisk vingård i Castilla-La Mancha, en solrig og tør region i Spanien, der er kendt for kraftige rødvine. Havsaltet udvindes i et kystnært bjergområde i provinsen Alicante og giver Biovas krydderiblanding en autentisk middelhavskarakter.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Syrah-druer fra kontrolleret økologisk dyrkning vinificeres skånsomt til rødvin. Derefter blandes udvalgte, fine Petalos de Sal-flager omhyggeligt med økologisk rødvin og tørres nænsomt, så der opstår jævnt farvede havsaltflager med et stabilt rødvinsaroma.

Særlige kendetegn

Kendetegnene er den sprøde, fine flagekornstørrelse og den lilla til dybt røde farve, som får retter til at stå flot frem på tallerkenen. I modsætning til klassisk havsalt byder denne Biova-krydderiblanding på en diskret, frugtagtig vin-note og består kun af to tydeligt deklarerede ingredienser uden tilsætningsstoffer.

Oprindelse og forarbejdning

Kombinationen af spansk økologisk Syrah fra Castilla-La Mancha og bjerg-havsalt fra Alicante adskiller dette aromatiserede havsalt fra mange andre rødvinssalte. I stedet for grove krystaller får du fine, flageformede havsaltflager, som optager aromaen særligt godt og afgiver den jævnt – en kvalitetsrig alternativ til industrielt raffinerede kryddersalte fra Biova.

Smag & duft

Sensorisk mødes mild havsalt-salthed med frugtige og kraftige noter fra Syrah-rødvinen. Aromaer af mørke bær, en let tanninstruktur og duften af moden rødvin giver retterne dybde uden at dominere.

Ingredienser

• Saltflager
• 2% økologisk rødvin (Syrah)

Anvendelse

• Som finishingsalt til okse, lam, vildt og mørkt fjerkræ direkte på tallerkenen
• Til at løfte grillede grøntsager, middelhavssalater og pastaretter
• Til desserter med mørk chokolade, bær eller eksotiske frugter

Produktspecifikationer

• Oprindelsesland: Spanien
• Kornstørrelse: Fin / flageformet
• Farve: Lilla til dybt rød
• Salt-type: Aromatiseret havsalt, aromatiserede salte
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg løsvarer i pose