Økologisk tomatpulver fra Italien, fint og flager

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske tomatpulver bringer den intense smag af solmodne italienske tomater koncentreret direkte ind i dit køkken. Det klart røde, fine til flagerede pulver har en frugtig, fyldig tomatsmag og er uafhængigt af sæson og modenhed tilgængeligt hele året.

Ved skånsom tørring og formaling opnås et letflydende, økologisk krydderipulver, som er nemt at dosere og røre ud. Biova satser på kontrolleret økologisk dyrkning og undlader tilsætningsstoffer, så du får et rent naturprodukt i bulk-kvalitet til professionelle brugere og krævende hobbykokke.

I saucer, supper, gryderetter eller dips giver det økologiske tomatpulver på ingen tid en kraftig, tomatfyldt smag og en naturlig rød farve. Pulveret kan også bruges fleksibelt i marinader, krydderiblandinger eller deje uden at tilføre ekstra væske.

Oprindelse

Tomaterne stammer fra økologisk dyrkning i Italien, hvor solrige dage og milde nætter sikrer en jævn modning. Det mediterrane klima giver en afbalanceret sødme og syre samt en intens rød farve.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

De økologiske tomater dyrkes på friland og høstes på det optimale modningstidspunkt. Derefter tørres de skånsomt og males til et fint til flageret pulver for bedst muligt at bevare aroma, farve og værdifulde næringsstoffer.

Særlige kendetegn

Kendetegnende er den fine / flagerede kornstørrelse, som giver god opløselighed og en jævn fordeling i retten. Som bulk-varer er Biova produktet særligt velegnet til større forbrug og er ideelt til små producenter, storkøkkener og fødevareproducenter.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Tomatpulver fra middelhavsregioner som Italien er kendetegnet ved en særligt aromatisk profil. Klima, sortsvalg og skånsom tørring påvirker sødme, syre og farveintensitet og resulterer i et stabilt, fint struktureret pulver i pålidelig bulk-kvalitet.

Smag & Duft

Smagen byder på en typisk, frugtig og fyldig tomataroma med let sødme og diskret syre. Duften minder om modne, solmodne tomater og understøtter den mediterrane grundkarakter i mange retter.

Anvendelse

• Som base og smagsgiver i tomatsaucer, supper, gryderetter og fonde
• Til at forfine krydderiblandinger, marinader, rubs, dips og smørepålæg
• Som naturlig farve- og smagsgiver i deje, snacks og convenience-produkter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Italien
• Kornstørrelse: Fin / flageret
• Farve: Rød