Økologisk tzatziki-krydderiblanding med fleur de sel

Produktbeskrivelse

Med Biovas økologiske tzatziki-krydderiblanding giver du på ingen tid middelhavspræg til dips, saucer og klassisk tzatziki på yoghurt- eller kvarkbasis. Den farverige, groft granulerede blanding af øko-løg, øko-hvidløg, urter og fleur de sel sikrer en autentisk og aromatisk smagsprofil.

Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning og tørres og forarbejdes skånsomt, så farve og aroma bevares bedst muligt. Fleur de sel og økologisk Tellicherry-peber giver blandingen en fin mineralitet og en varm styrke, mens urterne tydeligt dominerer.

Takket være den granulerede, grove struktur fordeler Biovas økologiske tzatziki-krydderiblanding sig jævnt i yoghurt, kvark, dressinger og marinader. På den måde tilfører du nemt middelhavsfylde til både kolde og varme retter – fra grillgrønt og bagekartofler til cremede dips.

Oprindelse

De anvendte økologiske urter og krydderier stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning i udvalgte regioner og forarbejdes for Biova i Tyskland. Selve blandingen og pakningen finder sted inden for EU efter strenge fødevarelovgivningsmæssige krav.

Dyrkning / Produktion / Høst

Løg, hvidløg og urter dyrkes under certificerede økologiske betingelser uden syntetiske planteværnsmidler. Efter høst tørres de skånsomt, granuleres groft og blandes derefter efter en fastlagt Biova-opskrift til en ensartet kvalitet, egnet både til storkøkken og detail.

Særlige kendetegn

Kendetegnende er brugen af fleur de sel i stedet for almindeligt bordsalt samt den højkvalitets økologiske Tellicherry-peber. Den grove, granulerede struktur er velegnet til storkøkkensegmentet og gør det let at arbejde blandingen ind i yoghurt, kvark, kryddersmør, dressinger og grillmarinader.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af de økologiske urters oprindelsesregion kan der opstå fine aromatiske nuancer, som giver blandingen en naturlig variation. Standardiserede forarbejdningstrin hos Biova sikrer alligevel en stabil og reproducerbar smagsprofil og adskiller produktet tydeligt fra fine pulverblandinger.

Smag & duft

I duften dominerer krydrede noter af hvidløg og løg, ledsaget af friske urtearomaer som dild, oregano og purløg. Smagen er krydret, let stærk og behageligt salt med den fine mineralitet fra fleur de sel og en varm peberstyrke.

Ingredienser

• Økologisk løg
• Økologisk hvidløg
• Salt (fleur de sel)
• Økologisk dild
• Økologisk oregano
• Økologisk persille
• Økologisk Tellicherry-peber
• Økologisk purløg

Anvendelse

• Til krydring af klassisk tzatziki på yoghurt- eller kvarkbasis
• Som aromatisk base til dips, grillmarinader, kryddersmør og yoghurtsaucer
• Til at give ekstra smag i salatdressinger, grøntsagspanderetter, bagekartofler og grillgrønt

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: granuleret / knust / grov, velegnet til storkøkken
• Farve: farverig med synlige urter og krydderistykker
• Vægt pr. enhed: 1,05 kg pose
• Produkttype: Levnedsmiddel / krydderiblanding til tzatziki, dips og marinader