Økologiske appelsinskalflager 0,3–2 mm fra Spanien

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske appelsinskal fremstilles i Spanien af solmodne appelsiner, som skånsomt tørres og skæres til flager på 0,3–2 mm. De klart orange stykker giver en intens, naturlig citrusaroma til mange forskellige opskrifter.

Den kontrollerede økologiske dyrkning og den nænsomme tørring bevarer den karakteristiske smag af appelsinskal og en stor del af de naturlige indholdsstoffer. Den ensartede, fine/flagede struktur gør det let at dosere og sikrer en stabil, reproducerbar produktkvalitet.

I brug viser de økologiske appelsinskaller deres alsidighed: De giver kager, desserter, varme drikke og krydderiblandinger en tydelig appelsin- og citrusnote. Som storkøbsprodukt fra Biova kan appelsinskalflagerne nemt indgå i eksisterende produktionsprocesser.

Oprindelse

Appelsinskallerne kommer fra Spanien, hvor det milde, solrige klima giver ideelle betingelser for aromatiske citrusfrugter. Udvalgte plantager leverer skaller med en harmonisk balance mellem sødme og syre.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Appelsinerne dyrkes efter retningslinjerne for økologisk landbrug uden syntetiske pesticider. Efter høst tørres skallerne skånsomt og findeles til 0,3–2 mm fine, flagede stykker.

Særlige egenskaber

Den fine flagestruktur fordeler sig hurtigt og jævnt i deje, cremer og væsker. Sammenlignet med frisk skal har de tørrede appelsinskaller længere holdbarhed og er altid klar til brug – særligt interessant for fødevareindustrien og mindre producenter.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Spanske appelsiner er kendetegnet ved en rund, aromatisk citrusprofil med fin syre, hvilket afspejles i smagen af skallerne. Den kontrollerede tørring hos Biova reducerer aromatab og minimerer uønsket bitterhed.

Smag & duft

Appelsinskalflagerne dufter intenst af frisk appelsin med en klar, frugtagtig citrusnote. Smagen kombinerer let sødme, diskrete bitterstoffer fra skallen og en frisk, naturlig appelsinaroma.

Anvendelse

• Som aromatisk ingrediens i kager, småkager, muffins og søde brød
• Til at give ekstra smag i müsli, yoghurt, desserter, frugtkvark og cremer
• I teblandinger, gløgg, punch eller lemonader for en frisk citrusnote

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Spanien
• Kornstørrelse: 0,3–2 mm, fin / flaget
• Farve: Orange