Økologiske hele anisfrø fra Egypten 1 kg

Produktbeskrivelse

Oplev Biovas økologiske anis som hele, skånsomt tørrede anisfrø fra kontrolleret økologisk dyrkning i Egypten. De lysebrune frugter har en sød, krydret aroma med en fin lakridsnote.

Fordi frøene tappes hele, bevares de naturlige æteriske olier i den økologiske anis længere og frigives ekstra friskt, når de knuses. Biova lægger vægt på omhyggelig rensning, gennemsigtig oprindelse og ensartet økologisk kvalitet i den praktiske 1 kg pose.

I køkkenet kan du bruge hele økologiske anisfrø på mange måder – fra te, brød og bagværk til desserter og krydrede retter. Brug frøene fleksibelt ved alt efter opskrift enten at koge dem hele med eller male dem friskt.

Oprindelse

Anisfrøene kommer fra Egypten, et traditionelt dyrkningsområde for krydderi- og lægeplanter. Det varme, tørre klima med mange solskinstimer giver en jævn modning og et højt indhold af æteriske olier.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Anis dyrkes efter økologiske retningslinjer uden syntetiske plantebeskyttelsesmidler. Når planterne er modne, høstes skærmene, tørres skånsomt, tærskes, renses grundigt og fyldes som hele frø på 1 kg poser til Biova.

Særlige egenskaber

Hele anisfrø er markant mere aromastabile end malet vare og ideelle til videre forarbejdning efter behov. I kombination med økologisk kvalitet og tydeligt angivet oprindelse får du et uforarbejdet krydderi til både husholdning og storkøkken fra Biova.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Alt efter oprindelsesland varierer anisfrøenes størrelse, farve og aroma. Den egyptiske anis kendetegnes ved ensartet kornstørrelse, lysebrun til brungrøn farve og en harmonisk, ikke påtrængende smagsprofil.

Smag & duft

Økologisk anis dufter intenst sødt, varmt og let lakridsagtigt med fine krydrede nuancer. Smagen er mild og afrundet sød og passer særligt godt sammen med kanel, fennikel, kardemomme og nelliker.

Anvendelse

• Til krydring af brød, småkager, kager og klassisk julebag
• Til aromatiske teer, punch, gløgg, likører og andre varme drikke
• Som krydderi i orientalske gryderetter, grøntsagsretter, karry- og risretter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: hele frø
• Farve: lysebrun til brungrøn
• Nettovægt: 1 kg pose
• Produkttype: økologisk krydderi, hele anisfrø