Økologiske laurbærblade hele, håndsorteret fra Tyrkiet

Produktbeskrivelse

Oplev aromatiske økologiske laurbærblade fra Tyrkiet, nænsomt tørret og håndsorteret. De hele, dybgrønne blade giver supper, gryderetter, saucer og fond en fin, let bitter og krydret dybde.

Ved den omhyggelige håndsortering kommer kun visuelt pæne og særligt aromatiske blade i posen. Biova satser på certificeret økologisk dyrkning og en ensartet høj krydderikvalitet med stabil aromaintensitet.

I køkkenet er de hele laurbærblade ideelle til at koge med og tages blot op igen før servering. På den måde afgiver de økologiske laurbærblade langsomt deres smag til bouillon, simreretter, marinader, lage eller hjemmelavet laurbærte.

Oprindelse

De økologiske laurbærblade kommer fra Tyrkiet, hvor det milde middelhavsklima med masser af sol giver optimale betingelser for laurbærtræet. I udvalgte kystområder udvikler bladene en afbalanceret, varm og krydret aroma, som Biova målrettet udvælger til sit økologiske kryddersortiment.

Dyrkning / forarbejdning / høst

Laurbærtræerne dyrkes efter principperne for kontrolleret økologisk landbrug. Efter høst bliver de friske blade sorteret, nænsomt tørret og derefter håndsorteret, så form, farve og æteriske olier bevares bedst muligt.

Særlige kendetegn

Det særlige er kombinationen af økologisk kvalitet, hele blade og håndsortering. Sammenlignet med brudte eller malede varianter er hele blade lette at dosere og fjerne efter tilberedning, mens Biova samtidig sikrer jævn bladstørrelse og et rent, ensartet produkt.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Alt efter oprindelsesland varierer intensitet og nuancer i laurbæraromaen. Tyrkiske laurbærblade er kendt for deres afbalancerede, ikke for dominerende krydring; den skånsomme tørring og omhyggelige håndsortering giver Biovas produkt en homogen og let beregnelig krydderiprofil.

Smag & duft

Bladene dufter varmt og krydret med let balsamiske, harpiksagtige og urteagtige noter. I smagen virker de fint bitre og aromatisk understøttende uden at overdøve andre ingredienser og udfolder deres fulde dybde ved længere tids kogning.

Anvendelse

• Til at koge med i supper, gryderetter, bouillon og fond
• Til at give smag til simreretter, saucer, marinader og lage
• Til tilberedning af laurbærte eller andre aromatiske krydderudtræk

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Tyrkiet
• Størrelse: hele blade
• Farve: intensiv grøn til olivengrøn