Økologiske røde chiliflager, groft knuste 1–3 mm, 6.000–30.000 SHU

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske chiliflager giver en klar, rød og let doserbar styrke i køkkenet. De groft knuste flager med en kornstørrelse på 1–3 mm ligger i området ca. 6.000 til 30.000 Scoville.

Skånsom tørring og kontrolleret formaling bevarer farve, aroma og styrkeprofil i høj grad. Den granulerede struktur hæfter godt på maden og er velegnet både til storkøkkener og krævende hjemmekokke.

Med disse økologiske chiliflager kan du krydre saucer, marinader, gryderetter eller grillretter og justere styrken fra mildt pikant til tydeligt stærk. Som topping på pizza, pasta eller bowls giver de røde flager også flotte farver og ekstra smag.

Oprindelse

Chilierne kommer overvejende fra kontrolleret økologisk dyrkning i Kina med varmt, solrigt klima. Lange modningstider giver en intens rød farve og en afbalanceret styrkeprofil, som Biova sikrer gennem omhyggeligt udvalgte partnere.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Planterne dyrkes efter økologiske retningslinjer uden syntetiske pesticider eller kemiske gødningsmidler. De fuldmodne, røde frugter høstes, tørres skånsomt og knuses derefter groft til flager på ca. 1–3 mm.

Særlige kendetegn

Typisk for produktet er det variable styrkeområde på 6.000–30.000 SHU, som spænder fra moderat til tydeligt stærkt. Den grove, granulerede kornstørrelse giver synlige chilistykker, en behagelig mundfornemmelse og gør flagerne ideelle i storpakninger til krydderiblandinger og storkunder.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Afhængigt af dyrkningsområde kan frugtighed, røgede nuancer og styrke variere en smule. Standardiserede tørre- og maleprocesser hos Biovas partnere sikrer, at farve, kornstørrelse og aroma i chiliflagerne forbliver så ensartede som muligt fra batch til batch.

Smag & duft

Sensorisk byder flagerne på en ren chilistyrke med let frugtige noter, der minder om tørret peberfrugt. Duften er varm, krydret og pikant, mens styrken i retterne bygger moderat op og kan blive markant, afhængigt af dosering.

Anvendelse

• Til krydring af saucer, supper, gryderetter, curries og pandestegte retter
• Som topping på pizza, pasta, bowls, ovnbagte grøntsager, snacks og fingerfood
• Til marinader, rubs, chutneys og dips i grill- og BBQ-opskrifter

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Kina
• Kornstørrelse: groft knust, ca. 1–3 mm
• Farve: rød
• Styrkegrad: ca. 6.000–30.000 Scoville (SHU)
• Form: granuleret / knust
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. pose