Pink stensaltflager | 0,1-10 mm

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Dette rosa stensalt stammer fra Pakistan ved foden af Himalaya og forarbejdes til fine pyramideflager med en kornstørrelse på 5–10 mm. Det sart lyserøde udseende gør flagesaltet til et dekorativt gourmetsalt til køkken og bord. Som bulkvare tilbyder Biova en praktisk løsning til gastronomi og krævende storkonsumenter.

På grund af den filigrane, pyramideformede struktur opløses saltet jævnt og muliggør præcis efterkrydring direkte på tallerkenen. Den skånsomme forarbejdning bevarer stensaltets farve og krystalstruktur og giver en behageligt mild saltsmag. Biova satser her på konstant høj kvalitet og en omhyggelig sortering af flagesaltene.

I det kreative køkken egner det rosa stensalt sig ideelt som finish-salt til kolde og varme retter. Pyramidekrystallerne giver salater, grillede grøntsager, fisk eller kød et diskret crunch og fremhæver råvarernes naturlige smag. Samtidig skaber de lyserøde flager visuelle højdepunkter på buffeter, forretstallerkener og i krydderikværnen.

Oprindelse

Stensaltet udvindes i Pakistan fra forekomster ved foden af Himalaya, en region der er kendt for sine traditionelle saltlejer. Her ligger urgamle saltskifter, som har været brudt mineindustrielt gennem generationer. Den naturlige mineralsammensætning giver saltet dets karakteristiske rosa farve.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Som et naturligt stensalt dyrkes dette produkt ikke, men udvindes fra faste saltstokke. Efter udvindingen renses og sorteres saltstykkerne og forarbejdes til fine pyramideflager, som derefter sigtes til kornstørrelsen 5–10 mm. Afslutningsvis tappes det som Biova bulkvare med ca. 1,05 kg pr. enhed.

Særlige kendetegn

Den pyramideformede struktur adskiller dette flagesalt tydeligt fra klassisk, groft stensalt. De lette, flageagtige krystaller kan uden besvær knuses mellem fingrene og egner sig ideelt som fingersalt direkte ved bordet. I kombination med den rosa farve opstår et dekorativt gourmetsalt, der passer perfekt til Biovas kvalitets-sortiment.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsaltflager udvindes dette salt ikke af havvand, men fra en kompakt saltstok i indlandet. Den efterfølgende forarbejdning til pyramideflager giver det lignende egenskaber som klassiske flagesalte, men med den typiske mineralitet fra Himalaya-stensalt. Dermed opstår der forskelle i farve, struktur og mundfølelse i forhold til andre salttyper.

Smag & duft

Sensorisk fremstår det rosa stensalt mildt-saltet med en klar, ren note. Pyramidekrystallerne giver et fint bid uden at overdøve retterne. I duften er saltet neutralt og integrerer sig diskret i de mest forskellige retter.

Mulige anvendelser

• Som finish-salt til salater, grøntsager, fisk og kød direkte ved bordet
• Til dekorativ præsentation på buffeter, forretstallerkener og fingerfood
• Til krydderiblandinger, saltpræsentationer og krydderikværne i det moderne køkken og i gastronomien

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: 5–10 mm, pyramideformede flager
• Farve: Rosa
• Salttype: Stensalt, flagesalt (pyramider)
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg bulkvare