Rosa krystalsalt Light Pink, granulat 2–5 mm

Produktbeskrivelse

Dette rosa krystalsalt fra det pakistanske Salt Range er et naturligt stensalt med fint lyserødt skinnende krystaller i groft granulat på 2–5 mm. Det egner sig ideelt som bordsalt til krydderikværne og som dekorativt gourmetsalt i køkkenet.

Som ubehandlet naturstensalt bliver det til Biova udelukkende mekanisk brudt, vasket og skånsomt tørret – uden kemiske tilsætningsstoffer eller raffinering. Den ensartede granulatstruktur giver en let kontrollerbar dosering og en stabil kvalitet i storkøb.

I det daglige køkken kan du bruge krystalsaltet til efterkrydring ved bordet, til saltlage og saltopløsninger eller til dekorative anretninger på tallerkener og buffeter. Den grove kornstørrelse gør det særligt interessant til kværne, storkøkkener, manufakturer og andre professionelle brugere af Biova stensalt.

Oprindelse

Stensaltet kommer fra Salt Range i Punjab-provinsen i Pakistan, ca. 200 kilometer sydvest for Himalaya. Lejerne er kendt for deres konstant høje renhed og den stabile, sarte rosatoning i krystalsaltet.

Udvinding / forarbejdning / høst

Naturstensaltet udvindes i både åbent brud og underjordisk minedrift fra massive stensaltårer. Efter udvinding bliver det til Biova knust, sigtet efter kornstørrelse, udsorteret som granulat på ca. 2–5 mm, vasket og skånsomt tørret.

Særlige kendetegn

Typisk er den naturlige rosa til lyserøde farve forårsaget af jernoxid, som giver saltet dets dekorative udseende. Som groft granulert stensalt egner det sig især til kværne, som storkøb til videreforarbejdning og som dekorativt gourmetsalt i fødevaresektoren.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt eller vakuumsalt udvindes dette krystalsalt ikke fra vand, men brydes direkte fra fossile saltlejer. Den overvejende mekaniske forarbejdning uden kemisk raffinering bevarer den oprindelige struktur og adskiller det fra raffineret bordsalt.

Smag og duft

Sensorisk viser det en mild, ren saltsmag uden påtrængende bismag. Det rosa stensalt virker på tungen mindre skarpt end nogle stærkt raffinerede bordsalte og er duftneutralt, så det understøtter råvarernes egen smag.

Anvendelse

• Til påfyldning af salt- og krydderikværne til daglig brug ved bordet
• Til krydring af supper, saucer, grøntsags- og kødretter under tilberedning
• Til dekorative anretninger, saltcrust, saltopløsninger og saltlage i køkkenet

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 2–5 mm, groft
• Farve: Rosa, light pink