Solfnugs havsalt – flagesalt 1,0–4,0 mm

Produktbeskrivelse

Dette solfnugsalt er et hvidt havsalt-flagesalt fra et traditionelt havsaltanlæg ved kysten af Pakistan. De fine saltflager minder om iskrystaller og smelter blidt på tungen.

Gennem rent håndarbejde og skånsom tørring under glas opstår et sprødt fleur de sel med groft granulerede flager. Biova satser på omhyggeligt udvalgt storskalasalt med en ensartet kornstørrelse på 1,0–4,0 mm.

Som dekorativt finish-salt kan du med solfnugsalt give både varme og kolde retter det sidste pift lige før servering. På den måde kan flagesaltet bruges fleksibelt i køkkenet, i catering og til buffet- eller bordanretninger.

Oprindelse

Havsalten kommer fra Pakistan, hvor intens sol og konstant kystvind skaber ideelle betingelser for havsaltanlæg. Denne oprindelse står for naturlige, snehvide flagesalte i Biova-kvalitet.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Havvand ledes ud i lave bassiner og koncentreres udelukkende ved hjælp af sol og vind. De saltblomster, der dannes på overfladen, skummes af i hånden og soltørres under glas, før de groft granuleres og tappes som storskalasalt.

Særlige egenskaber

Ved tørring under glas omdannes det fugtige fleur de sel til stabile, sprøde solfnug med en fin og delikat struktur. Flagerne er lette at dosere, forbliver snehvide og egner sig perfekt som bord- og finish-flagesalt fra Biova.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til industrielt raffineret bordsalt fremstilles dette flagesalt uden tilsætningsstoffer og uden kemisk behandling. Kombinationen af Pakistans kyst, traditionelt håndværk og den særlige tørring giver solfnuggene deres karakteristiske form og milde smag.

Smag & duft

Flagesaltet har en behageligt mild, harmonisk saltsmag med blød saltsyre. Mineraler som calcium og magnesium understøtter den runde karakter, mens saltet er duftneutralt og diskret fremhæver råvarernes egen smag.

Anvendelse

• Bruges som finish-salt lige før servering over kød, fisk, grøntsager eller pasta.
• Giv salater, carpaccio, antipasti og grillretter et løft ved bordet med solfnugs havsalt.
• Som dekorative saltflager på smør, brød, bagekartofler, fingerfood eller canapéer.

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Pakistan
• Kornstørrelse: 1,0–4,0 mm, granuleret / knust / grov
• Farve: Hvid