Timian, skåret 1–6 mm

Produktbeskrivelse

Denne skårne timian fra Egypten giver det klassiske middelhavspræg til køkkenet i en praktisk kornstørrelse på 1–6 mm. De grønne, fint til flageagtigt skårne blade er nemme at dosere ensartet og er ideelle til professionel brug i storkøkkener, catering og fødevareproduktion.

Den skånsomme tørring og forarbejdning bevarer i høj grad timianens intense, krydrede urteprofil. Biova fokuserer for denne konventionelle vare på stabil kvalitet og et visuelt ensartet udseende med jævnt strukturerede blade.

Den skårne timian kan bruges bredt i tørre krydderiblandinger, marinader, fyld og convenience-produkter. Takket være den definerede kornstørrelse på 1–6 mm fordeler urten sig godt i opskriften og giver en harmonisk smagsoplevelse.

Oprindelse

Timianen stammer fra Egypten, hvor det tørre, solrige klima giver optimale betingelser for aromatiske urter. Under disse forhold udvikler planterne en markant, typisk timiansmag med afbalanceret krydring.

Dyrkning / Produktion / Høst

Timianen dyrkes konventionelt og høstes på det optimale modningstidspunkt. Efter tørring bliver bladene skåret/ribbet, grovere stængler sorteres fra, og materialet sigtes til en kornstørrelse på ca. 1–6 mm, før det leveres som løs vare til videre forarbejdning.

Særlige egenskaber

Den fine til flageagtige struktur giver god blandbarhed i tørre krydderiblandinger og bageblandinger. Som løs vare er timianen særlig interessant for erhvervskunder, der sætter pris på ensartet kvalitet og stabile produktegenskaber, som Biova leverer.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Timian fra egyptisk dyrkning er kendetegnet ved en forholdsvis kraftig, krydret aroma sammenlignet med visse europæiske oprindelser. Den skårne form med defineret kornstørrelse giver en mere jævn fordeling end hele blade og gør dosering og håndtering lettere i industrielle processer.

Smag & duft

Skåret timian har en varm, krydret urtearoma med let bitre og harpiksagtige noter. I retter giver den en typisk middelhavskarakter, der især passer godt sammen med hvidløg, rosmarin, oregano og andre kraftige ingredienser.

Anvendelse

• Som komponent i urte- og krydderiblandinger til kød-, fiske- og grøntsagsretter
• Til at give smag til supper, gryderetter, saucer og marinader i gastronomi og foodservice
• Anvendelse i bagværk, fyld, convenience-produkter og tørblandinger

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Egypten
• Kornstørrelse: skåret/ribbet, ca. 1–6 mm, fin / flageagtig
• Farve: grøn
• Varetype: konventionel vare, løs vare
• Vægt pr. enhed: ca. 1,01 kg pr. kg referenceenhed