Uyuni ørkensalt granulat 1–5 mm fra Bolivia

Produktbeskrivelse

Oplev Uyuni ørkensalt fra den bolivianske saltsø Salar de Uyuni, en af verdens største. Det naturlige bordsalt er kridhvidt og leveres som ensartet sigtet granulat på 1–5 mm.

Biovas Uyuni ørkensalt udvindes skånsomt i håndarbejde, tørres og forarbejdes uden tilsætningsstoffer. Den grove, granulerede struktur opløses let og gør det nemt at dosere præcist under madlavning.

I køkkenet kan dette kilde- og saltsø-salt bruges alsidigt – fra supper og saucer til pasta og grøntsager samt kød- og fiskeretter. Den granulerede kornstørrelse gør det også ideelt til kværn eller til at efterkrydre direkte ved bordet.

Oprindelse

Uyuni ørkensalt kommer fra den højtliggende saltslette Salar de Uyuni i det sydvestlige Bolivia i ca. 3700 meters højde. Det tørre højlandsklima med intens sol påvirker dannelsen af dette kilde- og saltsø-salt.

Dyrkning / Produktion / Høst

Biova Uyuni ørkensalt udvindes direkte på den faste saltkruste. Det øverste lag løsnes i hånden, samles op, tørres skånsomt og sigtes derefter udelukkende til den granulerede kornstørrelse på 1–5 mm.

Særlige kendetegn

Typisk for dette salt er den lyse, hvide farve og den ensartede, grove struktur i det granulerede salt. Som naturligt kilde- og saltsø-salt er det uraffineret, fri for antiklumpningsmidler og egner sig perfekt som køkkensalt i Biova engroskvalitet.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt fra kystområder dannes Uyuni ørkensalt i en indre saltsørken i højlandet. Den overvejende manuelle udvinding og minimale forarbejdning bevarer den oprindelige struktur og det naturlige udseende i dette grovkornede Biova-salt.

Smag & duft

Uyuni ørkensalt har en klar, ren saltsmag uden påtrængende bismag. Det virker mildt og afbalanceret på tungen, lader råvarernes egne aromaer træde frem og er neutralt i duft.

Anvendelse

• Til daglig krydring af supper, saucer, gryderetter og grøntsagsretter
• Som groft bordsalt til kværn eller til at efterkrydre direkte ved bordet
• Til kød-, fiske- og grillretter samt til kogning af pasta, ris og kartofler

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 1–5 mm, granuleret / groft
• Farve: Hvid
• Salttype: Kilde- / saltsø-salt fra Salar de Uyuni
• Emballage: ca. 1,05 kg Biova engrosvare i pose