Uyuni ørkensalt | granulat | 1-5 mm

Hvad er det / Produktbeskrivelse

Oplev Uyuni ørkensalt fra den bolivianske Salar de Uyuni, en af verdens største saltsøer. Det naturlige bordsalt fremstår strålende hvidt og leveres som jævnt sigtet granulat på 1–5 mm. Det egner sig ideelt som universelt kildevands- og saltsø-salt til det daglige køkken.

Det ørkensalt, som Biova tilbyder, udvindes skånsomt i håndarbejde, tørres og forarbejdes uden tilsætningsstoffer. Den grove, granulære struktur opløses let og muliggør en præcis dosering under madlavningen. Som naturligt bordsalt overbeviser det med sin høje renhed og pålidelige kvalitet.

I køkkenet kan dette ørkensalt anvendes på mange måder – fra supper og saucer over pasta og grøntsager til kød- og fiskeretter. På grund af den granulære kornstørrelse egner det sig også fremragende til kværn eller til efterkrydring direkte ved bordet. På den måde bringer du hver dag et stykke boliviansk saltsørken på tallerkenen med dette Biova-salt.

Oprindelse

Uyuni ørkensalt stammer fra Salar de Uyuni i det sydvestlige Bolivia i omkring 3700 meters højde. Højlandsklimaet med intens solstråling og store temperaturforskelle præger dannelsen af dette kildevands- og saltsø-salt og står for en lang tradition for saltudvinding.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Biova Uyuni ørkensalt udvindes direkte på saltkrusten i saltsørkenen. Det øverste lag løsnes i håndarbejde, samles og tørres derefter skånsomt, før saltet blot sigtes og bringes til den granulære kornstørrelse på 1–5 mm.

Særlige kendetegn

Karakteristisk for dette ørkensalt er dets lyse, hvide farve og den ensartede, grove struktur. Som kildevands- eller saltsø-salt forbliver det naturligt, raffineres ikke og fremstilles uden antiklumpningsmidler, hvilket resulterer i et puristisk køkkensalt i bulk-kvalitet.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt fra kystregioner dannes Uyuni ørkensalt i en højtliggende indre saltsørken. Den overvejende manuelle udvinding og skånsomme forarbejdning bevarer den oprindelige struktur og det naturlige udseende af Biova-saltet.

Smag & duft

Uyuni ørkensalt har en klar, ren saltsmag uden påtrængende bismag. Det virker mildt og afbalanceret på ganen, så råvarernes naturlige aromaer forbliver i fokus, og det fremstår duftneutralt.

Mulige anvendelser

• Til krydring af supper, saucer, gryderetter og grøntsagsretter i hverdagen
• Som groft bordsalt til kværne eller til at salte efter direkte ved bordet
• Til kød-, fiske- og grillretter samt til kogning af pasta, ris og kartofler

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 1–5 mm, granulært / groft
• Farve: Hvid
• Salt-type: Kildevands- / saltsø-salt fra Salar de Uyuni
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg bulkvare