Uyuni ørkensalt granulat 1–5 mm

Produktbeskrivelse

Oplev Uyuni ørkensalt fra den bolivianske saltsø Salar de Uyuni, et højtliggende saltplateau med en strålende hvid saltflade. Det naturlige bordsalt er rent hvidt og leveres som ensartet sigtet granulat på 1–5 mm. Det egner sig perfekt som groft køkkensalt til daglig brug.

Det Uyuni ørkensalt, Biova tilbyder, udvindes skånsomt i hånden, tørres og forarbejdes uden tilsætningsstoffer. Som uraffineret kilde- og saltsøsalt er det helt uden antiklumpningsmidler og overbeviser med sin klare, ensartede struktur. Den granulerede kornstørrelse opløses let og gør det nemt at dosere præcist under madlavning.

I køkkenet kan Uyuni ørkensalt bruges alsidigt – fra supper og saucer til pasta og grøntsager samt kød- og fiskeretter. Det grove granulat er ideelt til krydderi- og saltkværne eller til at efterkrydre direkte ved bordet og giver restauranter og storkøkkener en stabil Biova-storkøkkenskvalitet.

Oprindelse

Uyuni ørkensalt kommer fra Salar de Uyuni i Bolivias højland i ca. 3700 meters højde. Det tørre klima og den intense solstråling er afgørende for dannelsen af dette kilde- og saltsøsalt.

Dyrkning / Produktion / Høst

Biova Uyuni ørkensalt udvindes direkte på den faste saltflade. Det øverste lag løsnes i hånden, samles op, tørres skånsomt og sigtes derefter til en granuleret kornstørrelse på 1–5 mm.

Særlige kendetegn

Typisk for dette salt er den lyse, hvide farve og den jævne, grove struktur i granulatet. Som naturligt, uraffineret kilde- og saltsøsalt er det fri for antiklumpningsmidler og egner sig ideelt som groft køkkensalt i Biova-storkøkkenskvalitet.

Oprindelse og forarbejdning

I modsætning til havsalt fra kystområder dannes Uyuni ørkensalt i en indre saltsørken i højlandet. Den overvejende manuelle udvinding og minimale forarbejdning bevarer den oprindelige struktur og det naturlige udseende i dette grovkornede Biova-salt.

Smag & duft

Uyuni ørkensalt har en klar, ren saltsmag uden påtrængende bismage. Det virker mildt og afbalanceret, lader råvarernes egne aromaer træde i forgrunden og er praktisk talt uden duft.

Anvendelse

• Til daglig krydring af supper, saucer, gryderetter og grøntsagsretter
• Som groft bordsalt til krydderi- eller saltkværne og til at efterkrydre ved bordet
• Til kød-, fiske- og grillretter samt til kogning af pasta, ris og kartofler

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Bolivia
• Kornstørrelse: Granulat, ca. 1–5 mm, groft
• Farve: Hvid
• Salt-type: Kilde- / saltsøsalt fra Salar de Uyuni
• Emballage: ca. 1,05 kg Biova storkøkkenkvalitet i pose