Xylitol birkesukker fint 0,1 mm

Produktbeskrivelse

Oplev xylitol-birkesukker som et fint, hvidt sukkeralternativ fremstillet i Europa, overvejende i Finland. Det sødemiddel, der udvindes af hårdttræ, ligner almindeligt hvidt sukker i både udseende, dosering og anvendelse.

Sukkeralkoholen E967 fra Biova gennemgår en flertrins rensningsproces og leveres i en ensartet, høj fødevarekvalitet. Den meget fine kornstørrelse på ca. 0,1 mm sikrer hurtig og jævn opløselighed i væsker og deje.

I køkkenet kan dette sukkeralternativ stort set bruges én til én som almindeligt husholdningssukker – til bagning, til at søde varme og kolde drikke eller til desserter. På den måde understøtter Biovas birkesukker en bevidst, sukkerreduceret kost uden at gå på kompromis med den velkendte sødme.

Oprindelse

Xylitol-birkesukkeret stammer fra Finland med køligt klima og en veletableret, bæredygtig skovdrift. Der anvendes overvejende birke- og bøgetræ fra kontrollerede europæiske skove.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Til fremstillingen findeles hårdttræ og behandles med vand for at udtrække træ­sukkeret xylose. Gennem flere trin med rensning og filtrering opnås rent xylitol, som forarbejdes til fine, flokkede krystaller med ensartet kornstørrelse på ca. 0,1 mm.

Særlige egenskaber

I faglitteraturen beskrives xylitol som kariostatisk og antikariogen og anvendes derfor ofte i sukkerfri tandplejeprodukter. Biovas birkesukker udnytter træ, der ikke er egnet til papirproduktion, så ressourcen bruges mere effektivt.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Sammenlignet med xylitol fra ikke-europæiske kilder tilbyder den finske produktion høje kvalitetsstandarder og klart definerede råvarer. Udvindingen fra birke- og bøgehårdttræ adskiller sig fra varianter baseret på majs eller andre planter og gør det muligt tydeligt at deklarere produktet som birkesukker i Biovas sortiment.

Smag & duft

Xylitol-birkesukker har en mild, ren sødme med en lidt lavere sødeevne end almindeligt sukker. Typisk for sukkeralkoholer giver det en let kølende effekt i munden og har en neutral duft – ideelt til fine bagværk, desserter og drikke.

Anvendelse

• Som letopløseligt sukkeralternativ til at søde kaffe, te, kakao og kolde drikke
• Til sukkerreduceret bagning af kager, småkager, muffins og gærdej
• Til desserter, yoghurt, mysli, frugtsalater og hjemmelavede marmelader

Produktspecifikation

• Oprindelsesland: Finland
• Kornstørrelse: fin / flokkende, ca. 0,1 mm
• Farve: hvid