Xylitol birkesukker, fint og hvidt, fra Finland 0,1 mm

Produktbeskrivelse

Oplev xylitol-birkesukker som en finkornet, hvid sukkererstatning fra europæisk, overvejende finsk produktion. Det sødemiddel, der fremstilles på basis af hårdttræ, ligner klassisk krystalsukker i både udseende, dosering og anvendelse.

Sukkeralkoholen E967 fra Biova gennemgår en flertrins rensningsproces og leveres i en ensartet høj, fødevaregodkendt kvalitet. Den meget fine kornstørrelse på ca. 0,1 mm sikrer hurtig og jævn opløselighed i væsker og deje.

I køkkenet kan denne sukkeralternative bruges næsten én til én som almindeligt sukker – til bagning, til at søde varme og kolde drikke eller til desserter. På den måde understøtter Biova birkesukker en bevidst, sukkerreduceret kost uden at gå på kompromis med den velkendte sødme.

Oprindelse

Xylitol-birkesukkeret stammer fra Finland med sit kølige klima og en veletableret, bæredygtig skovdrift. Der anvendes overvejende birke- og bøgetræ fra kontrollerede europæiske skove.

Dyrkning / Fremstilling / Høst

Til fremstillingen findeles hårdttræ og behandles med vand for at udvinde træ-sukkeret xylose. Gennem flere rensnings- og filtreringstrin opnås rent xylitol, som forarbejdes til fine, flokkede krystaller med ensartet kornstørrelse på ca. 0,1 mm og tappes hos Biova i store erhvervspakninger.

Særlige egenskaber

I faglitteraturen beskrives xylitol som kariostatisk og antikariogen og anvendes derfor ofte i sukkerfri tandplejeprodukter. Biovas birkesukker udnytter træ, der ikke er egnet til papirproduktion, så ressourcen bruges effektivt uden at fælde træer udelukkende til xylitol-fremstilling.

Forskelle i oprindelse og forarbejdning

Sammenlignet med xylitol fra ikke-europæiske kilder tilbyder den finske produktion høje kvalitetsstandarder og klart definerede råvarer. Udvindingen fra birke- og bøgehårdttræ adskiller sig fra varianter baseret på majs eller andre planter og gør det muligt tydeligt at deklarere produktet som birkesukker i Biovas sortiment.

Smag & duft

Xylitol-birkesukker har en mild, ren sødme med en lidt lavere sødeevne end almindeligt sukker. Typisk for sukkeralkoholer giver det en behagelig kølende effekt i munden og er næsten uden duft – ideelt til fine bagværk, desserter og drikke.

Anvendelse

• Som letopløselig sukkererstatning til at søde kaffe, te, kakao og kolde drikke
• Til sukkerreduceret bagning af kager, småkager, muffins og gærdej
• Til desserter, yoghurt, mysli, frugtsalater og hjemmelavet marmelade

Produktspecifikationer

• Oprindelsesland: Finland
• Kornstørrelse: fin / flokkende, ca. 0,1 mm
• Farve: hvid
• Produkttype: Fødevare, sukkererstatning (E967), storpakning
• Vægt pr. enhed: ca. 1,05 kg pr. storpakning
• Emballage: Storpakning til lager og videreforarbejdning