Ajo ecológico en polvo fino, a granel 1,05 kg

Descripción del producto

El ajo ecológico en polvo combina el sabor típico de los bulbos frescos con la comodidad de un condimento finamente molido. Este polvo de color blanco a amarillo claro, procedente de cultivo ecológico controlado en China, fluye bien y se dosifica con facilidad.

Gracias al cuidadoso procesamiento en Biova se conserva un perfil aromático equilibrado, ideal para cocinas profesionales y para la industria alimentaria. Su granulometría fina y ligeramente escamosa garantiza una distribución homogénea tanto en recetas secas como líquidas.

Ya sea para mezclas de especias, marinadas, salsas o dips, el ajo ecológico en polvo ofrece un uso muy versátil y ayuda a obtener resultados constantes en restauración, catering y pequeñas manufacturas. Así puede integrar un auténtico sabor a ajo de forma eficiente en sus recetas.

Origen

El ajo ecológico procede de zonas de cultivo seleccionadas en China, donde los veranos cálidos y muchas horas de sol favorecen un aroma armonioso. Biova apuesta por un cultivo ecológico controlado y cadenas de suministro trazables.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas de ajo se cultivan siguiendo las directrices ecológicas y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras la limpieza, los dientes se secan suavemente y se muelen hasta obtener un polvo fino y escamoso, que se envasa a granel en unidades de aproximadamente 1,05 kg.

Características especiales

Este condimento ecológico de Biova se caracteriza por su granulometría fina, bien fluida, y su color de blanco a amarillo claro. El polvo apenas forma grumos si se almacena en seco y, en el manejo, desprende menos olor que los dientes de ajo frescos.

Diferencias por origen y procesamiento

Según su origen, el ajo varía en picor e intensidad; el ajo ecológico chino es conocido por su aroma equilibrado y no demasiado dominante. El suave secado y molido en Biova favorece una rápida disolución y hace que el polvo sea ideal para mezclas de especias secas y sazonadores para snacks.

Sabor y aroma

A nivel sensorial, el polvo ofrece un sabor a ajo típico, intenso y especiado, con un ligero picor. El aroma es característico, pero más suave que el del ajo fresco y, al calentarse, desarrolla un bouquet redondo y sabroso.

Usos recomendados

• Como condimento base para marinadas de carne, pescado y verduras en restauración y catering.
• Para realzar salsas, sopas, aliños y dips como alioli, dips de yogur o hummus.
• En mezclas de especias secas, rubs, sazonadores para snacks y productos de conveniencia para aportar una nota uniforme de ajo.

Especificaciones del producto

• País de origen: China
• Granulometría: fina / escamosa, fluida
• Color: amarillo, blanco