Ajo ecológico granulado G2 0,5–1,0 mm

Descripción del producto

Para este fino granulado se utiliza ajo ecológico procedente de cultivo controlado, que se seca suavemente y se muele hasta obtener un tamaño de partícula de 0,5–1,0 mm. Este condimento de ajo claro y de granulometría uniforme es ideal para una dosificación precisa en la cocina profesional.

Gracias al cuidadoso procesamiento, el aroma típico del ajo se conserva muy bien sin resultar dominante. El granulado de Biova es fluido, fácil de almacenar y especialmente adecuado para una sazón homogénea en mezclas secas y marinadas.

Ya sea para sopas, salsas, aliños o mezclas de especias, el fino ajo ecológico granulado ofrece un uso muy versátil. Se disuelve bien en líquidos y permite una aplicación limpia y planificable, sin necesidad de pelar ni picar.

Origen

El ajo utilizado procede de China, una de las regiones de cultivo de ajo más importantes del mundo. El clima de la zona, con veranos cálidos y abundante insolación, favorece un desarrollo uniforme de los bulbos y una calidad de materia prima constante para Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas de ajo se cultivan al aire libre siguiendo normas ecológicas y se cosechan a su punto óptimo de maduración, a mano o de forma mecanizada. A continuación, los bulbos se secan cuidadosamente, se trituran hasta obtener un tamaño de partícula definido de 0,5–1,0 mm y se tamizan con esmero como granulado G2.

Características especiales

El ajo granulado Biova G2 se distingue por su granulometría fina y homogénea, que permite una distribución uniforme en el producto final. Como ingrediente seco, presenta una larga vida útil, es fácil de dosificar e ideal para fabricantes de especias, restauración y cocineros aficionados exigentes.

Origen y procesamiento

El ajo de China ofrece, gracias al cultivo a gran escala y a los procesos estandarizados, una calidad constante y un aroma equilibrado. En comparación con el ajo fresco, el granulado de Biova es más estable frente a la oxidación, menos volátil y considerablemente más práctico de manejar, especialmente en aplicaciones secas.

Sabor y aroma

El granulado presenta el típico sabor de ajo, especiado y ligeramente picante. En los platos desarrolla un aroma a ajo armonioso y claramente perceptible, sin intensificar el olor característico del ajo fresco cortado en la cocina.

Usos recomendados

• Para sazonar sopas, salsas, guisos y platos de verduras
• Como ingrediente en mezclas secas, rubs, marinadas y aliños
• Para untables, mantequillas de hierbas, dips y productos de conveniencia

Especificaciones del producto

• País de origen: China
• Granulometría: 0,5–1,0 mm (granulado G2)
• Color: crema claro a ligeramente amarillento
• Peso por unidad: 1,0 kg
• Tipo de producto: ajo granulado seco de calidad ecológica