Ajo ecológico granulado grueso 2–5 mm

Descripción del producto

El ajo ecológico de Biova es un condimento de ajo grueso granulado elaborado a partir de dientes de ajo procedentes de cultivo ecológico controlado en China. Los gránulos blanco‑amarillentos de 2–5 mm fluyen muy bien y permiten una dosificación precisa.

Gracias a un secado y procesado suaves, el aroma típico del ajo ecológico se conserva de forma concentrada. La estructura homogénea del granulado garantiza una distribución uniforme en los platos y es ideal para venta a granel, grandes consumidores y cocina profesional.

En la cocina diaria puede utilizar el ajo granulado de forma versátil en marinadas, dips, salsas o mezclas de especias. Así obtiene un intenso sabor a ajo sin tener que pelar ni cortar dientes frescos e integra el condimento de forma eficiente tanto en recetas domésticas como en procesos de restauración.

Origen

El ajo procede de China, una de las principales zonas de cultivo, con veranos cálidos, muchas horas de sol y suelos adecuados. Para Biova solo se seleccionan lotes que garantizan agricultura ecológica y una calidad constante.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las plantas de ajo se cultivan según las normas ecológicas y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Tras la cosecha, los dientes se limpian, se secan suavemente y se transforman en un granulado grueso con un tamaño de partícula de 2–5 mm, lo que facilita su uso en formulaciones a granel.

Características especiales

Son característicos la estructura granulada gruesa, el color blanco‑amarillento y la excelente fluidez. En comparación con el ajo en polvo fino, la textura se mantiene mejor y aporta a marinadas, rubs y mezclas un aroma uniforme y fácil de dosificar.

Origen y procesado

El ajo de China ofrece una alta disponibilidad y un perfil de sabor equilibrado y fácil de ajustar. El secado industrial reduce la humedad residual, garantiza un tamaño de gránulo uniforme y hace que el ajo granulado de Biova sea especialmente estable en almacenamiento.

Sabor y aroma

El granulado aporta un sabor a ajo intenso y especiado con un toque ligeramente picante. Al calentarlo desarrolla un aroma pleno y sabroso, mientras que el olor es marcado, pero menos penetrante que el del ajo fresco recién cortado.

Usos recomendados

• Para sazonar marinadas de carne, pescado, tofu y verduras en cocina doméstica y restauración
• Como componente de mezclas de especias, sal de ajo, rubs y bases de condimentos secos para productos a granel
• Para realzar sopas, salsas, guisos, dips y untables en cocinas colectivas y recetas domésticas

Especificaciones del producto

• País de origen: China
• Tamaño de partícula: granulado 2–5 mm, granulado / grueso
• Color: blanco‑amarillento (amarillo, blanco)
• Tipo de producto: alimento, especia, producto a granel
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por 1 kg de producto