Azúcar de fresa ecológico | Mezcla para condimentar

De qué se trata / Descripción del producto

El azúcar ecológico de fresa es una fina mezcla de condimentos a base de aromático polvo de fresa y azúcar de caña ecológico sin refinar, elaborada en Alemania. Su delicado color rosado y su estructura fina y escamosa hacen que esta mezcla sea atractiva tanto visual como sensorialmente. En la cocina creativa aporta a los platos un aroma natural a fresas maduras.

Gracias a los ingredientes ecológicos cuidadosamente seleccionados y al suave procesamiento en Biova, se obtiene una calidad de producto constantemente alta. La mezcla de condimentos no contiene aditivos ni conservantes y se basa por completo en el sabor natural de la fresa. A granel, resulta especialmente interesante para la gastronomía, manufacturas y usuarios exigentes de gran consumo.

Puede utilizar el azúcar ecológico de fresa de forma versátil desde el desayuno hasta el postre. Refina yogur, muesli, porridge, cremas y helados, así como rellenos de tartas o aliños afrutados. De este modo, con poco esfuerzo aporta un aroma de fresa afrutado y veraniego a numerosas recetas y se beneficia del manejo práctico de la mezcla de especias de Biova.

Origen

La mezcla de condimentos se elabora en Alemania, donde el polvo de fresa y el azúcar de caña ecológico sin refinar se procesan hasta obtener un producto homogéneo. El azúcar de caña procede de cultivo ecológico controlado en América Latina. La combinación del saber hacer europeo y materias primas ecológicas de alta calidad garantiza un perfil de sabor armonioso, típico de Biova.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las fresas para el polvo proceden de cultivo ecológico controlado y se cosechan en su punto óptimo de maduración. A continuación se secan suavemente y se muelen hasta obtener un polvo fino, para conservar al máximo el color y el aroma. El azúcar de caña ecológico sin refinar se obtiene de caña de azúcar de cultivo ecológico y se mezcla uniformemente con el polvo de fresa en Alemania.

Particularidades

Lo característico de esta mezcla de condimentos de Biova es su granulometría fina y escamosa, que permite una mezcla homogénea en cremas, masas y líquidos. La mezcla prescinde de aromas artificiales y se basa exclusivamente en el sabor natural de la fresa. A granel es ideal para el desarrollo de creaciones propias de postres, productos de repostería o delicatessen.

Diferencias en origen y procesamiento

La combinación de azúcar de caña ecológico sin refinar de América Latina y polvo de fresa procesado en Alemania da lugar a una proporción equilibrada de dulzor y fruta. En comparación con mezclas más gruesas, el suave secado y la molienda fina del polvo de fresa proporcionan una sensación agradable en boca y buena solubilidad. Así, el azúcar de fresa de Biova se distingue claramente de los azúcares aromatizados convencionales.

Sabor y olor

El azúcar de fresa desprende un intenso aroma a fresas frescas y dulcemente maduras y recuerda a los campos de bayas en verano. En boca, la suave dulzura del azúcar de caña sin refinar se combina con una nota de fresa afrutada y ligeramente ácida. Según la dosificación, la mezcla es adecuada tanto para una aromatización sutil como para resultados claramente afrutados.

Ingredientes

• Azúcar de caña ecológico sin refinar
• Polvo de fresa ecológico

Según la lista de ingredientes, la mezcla de especias no contiene alérgenos típicos como gluten, frutos secos, lácteos, soja o sésamo.

Posibles usos

• Para refinar yogur, requesón, porridge y muesli
• Para postres como helados, cremas, pudin, sémola de leche y salsas de fresa
• Como componente aromático en rellenos de tartas, profiteroles y aliños de ensalada afrutados

Especificación del producto

• País de origen: Alemania (elaboración)
• Granulometría: fina / escamosa
• Color: delicado rosado a ligeramente rojizo
• Tipo de producto: Alimento / mezcla de especias (a granel)
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg por unidad de 1 kg
• Marca: Biova