Bio Baharat | Gewürzmischung

De qué se trata / Descripción del producto

Baharat ecológico es una mezcla de especias oriental finamente compuesta de Biova, elaborada en Alemania. Notas cálidas, ligeramente picantes y cítricas se combinan en un aroma armonioso que realza por igual platos de carne, verduras y preparaciones vegetales. Las visibles semillas de comino negro aportan estructura a los platos y un característico aspecto oriental.

La mezcla de pimentón, comino, comino negro, macis, canela, jengibre y especias selectas como cardamomo y anís estrellado proporciona un perfil de sabor complejo pero equilibrado. Biova apuesta por ingredientes ecológicos controlados y un procesamiento cuidadoso para conservar al máximo los aceites esenciales y los aromas. La mezcla de especias ecológicas se puede almacenar en seco, fluye libremente y permite una dosificación uniforme y económica.

En la cocina oriental, el Baharat ecológico se utiliza clásicamente para cordero, pollo, carne picada y platos de verduras, pero también es adecuado para tofu, salsas tipo dip y una cocina creativa del día a día. Con unas pocas pizcas puede refinar verduras al horno, hummus, mantequilla especiada o incluso café y té con un auténtico toque de Oriente Próximo. De este modo, la mezcla de especias de Biova se convierte en un acompañante versátil para una cocina aromática y sabrosa en casa.

Origen

La receta se basa en mezclas tradicionales de Baharat de Oriente Próximo y es desarrollada y mezclada por Biova en Alemania. Las especias en bruto proceden de cultivo ecológico controlado en regiones seleccionadas con un clima adecuado. Gracias al procesamiento en Alemania, la calidad de las especias ecológicas se mantiene de forma fiable y trazable.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las distintas especias para el Baharat ecológico se cultivan según normas ecológicas y se cosechan en el momento óptimo de maduración. Tras el secado, se limpian cuidadosamente, se muelen finamente en parte y en parte se dejan enteras para preservar la textura y el aroma. En la producción de Biova se realiza posteriormente la mezcla exacta de los componentes y el envasado seguro para el aroma.

Particularidades

Son característicos las visibles semillas de comino negro que, además del sabor, aportan una textura interesante al plato. La combinación de especias cálidas como canela, clavo y pimienta de Jamaica con notas cítricas frescas de piel de naranja y de limón da como resultado un aroma redondo y con muchas capas. Gracias a la calidad ecológica y a la receta cuidadosamente equilibrada, esta mezcla de Biova es muy versátil y fácil de dosificar.

Diferencias en origen y procesamiento

Las mezclas de Baharat varían considerablemente según la región en cuanto a picor, dulzor y composición. La variante producida por Biova en Alemania se centra en un equilibrio armonioso entre picante, sabor especiado y frescor. Un molido y mezclado precisos garantizan que los aromas se desplieguen rápida y uniformemente en el plato.

Sabor y olor

Baharat ecológico desprende un aroma cálido, especiado y ligeramente dulce con notas de pimentón, comino, canela y comino negro, acompañado de finos matices cítricos. En boca presenta un picor de suave a moderado gracias al chile, integrado en un sabor aromático con toques de clavo, pimienta de Jamaica, jengibre y cardamomo. La mezcla aporta profundidad a los platos y un marcado carácter oriental sin llegar a dominarlos.

Ingredientes

• Pimentón ecológico
• Comino negro ecológico
• Comino ecológico
• Cáscaras de naranja ecológicas
• Cilantro ecológico
• Macis ecológico
• Canela ecológica
• Ajo ecológico
• Jengibre ecológico
• Cáscaras de limón ecológicas
• Pimienta negra ecológica
• Clavo ecológico
• Chile ecológico
• Pimienta de Jamaica ecológica
• Cardamomo ecológico
• Anís estrellado ecológico

Nota: No contiene alérgenos típicos como gluten, frutos secos, leche, soja o sésamo como ingrediente. Sin embargo, por motivos de producción puede contener trazas de estas sustancias.

Posibles usos

• Condimentar cordero, pollo, carne picada o tofu para platos orientales
• Realzar verduras al horno como calabaza, boniato y berenjena
• Aromatizar hummus, dips, mantequilla especiada, así como bebidas de café y té

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania (mezcla)
• Granulometría: parcialmente molido, parcialmente semillas enteras
• Color: rojizo
• Peso por unidad: 1,05 kg
• Tipo de producto: Alimento / mezcla de especias