Bio BBQ Rub Hot & Sour mezcla de especias gruesa

Descripción del producto

Bio BBQ Rub Hot & Sour combina un picante intenso con notas afrutadas y ácidas y aporta a los platos a la parrilla un color rojo muy marcado. Esta mezcla ecológica de especias de grano grueso de Biova es ideal para carne, verduras y alternativas vegetales.

La mezcla se basa en un 30 % de flor de sal, pimentón, chile y flores de hibisco y ofrece un claro carácter BBQ con hierbas mediterráneas. El granulado grueso y triturado garantiza una buena adherencia y una distribución uniforme sobre la superficie.

Puede utilizar el Bio BBQ Rub Hot & Sour como adobo seco o mezclarlo con aceite para obtener una pasta. De este modo realza bistecs, costillas, patatas asadas, platos a la sartén, dips y marinadas con un picante especiado y ligeramente ácido, perfecto para ideas creativas de barbacoa con Biova.

Origen

La mezcla de especias se elabora y envasa en Alemania siguiendo las especificaciones de Biova. Materias primas ecológicas seleccionadas de distintas zonas de cultivo se combinan para obtener un producto a granel de calidad constante.

Cultivo / Producción / Cosecha

Las especias utilizadas proceden de cultivo ecológico controlado. Tras la cosecha se secan suavemente, se limpian, se granulan o se trituran y, a continuación, se envasan en Alemania según la receta definida por Biova en unidades de aprox. 1,05 kg.

Características especiales

Son característicos el contenido del 30 % de flor de sal y el granulado grueso / triturado, que favorece un caramelizado uniforme. El aroma Hot & Sour de chile e hibisco se distingue claramente de las mezclas de especias BBQ clásicas, generalmente más ahumadas.

Diferencias de origen y procesamiento

Según la región de origen de las especias ecológicas pueden producirse ligeras variaciones en el grado de picante, el color y el aroma. No obstante, el procesamiento en Alemania garantiza una receta estable, un control de calidad minucioso y una estructura fácil de dosificar.

Sabor y aroma

En boca se aprecia un picante especiado con acentos afrutados y ácidos gracias al hibisco, redondeado con pimentón, ajo y hierbas. El aroma es especiado y mediterráneo, con un claro carácter BBQ, subrayado por el intenso color rojo de la mezcla.

Ingredientes

• 30 % flor de sal (sal)
• Pimentón ecológico
• Ajo ecológico
• Chile ecológico
• Flores de hibisco ecológicas
• Pimienta ecológica
• Orégano ecológico
• Albahaca ecológica

Usos recomendados

• Como rub seco para bistecs, costillas, ave o sustitutos de carne antes de asar a la parrilla o a la plancha
• Para sazonar verduras a la parrilla, patatas al horno y platos salados a la sartén
• Como base para marinadas, salsas BBQ o dips especiados con aceite, yogur o alternativas vegetales

Especificaciones del producto

• País de origen: Alemania
• Granulometría: granulado / triturado / grueso
• Color: rojo
• Tipo de producto: mezcla ecológica de especias, producto a granel 5.001–20.000 g
• Peso por unidad: aprox. 1,05 kg